[健康資訊] 紅蔥頭不同切法，適合不同料理

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紅蔥頭含有維生素B、C、蛋白質、醣類及鉀，可以抗癌，溫暖身體，增強免疫力，不但用於台式料理，也常用於西式料理爆香。當然隨著料理不同，切法也不一樣。公仔箱論壇3 j" g2 }4 X* F7 K8 E/ S+ \

撕除外皮

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- T8 s, i, l. G6 t5 m& N9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ?4 K5 d, M% zwww2.tvboxnow.com先將蒂頭與根部切掉，並將外皮撕除，即可將紅蔥頭一顆顆剝下來清洗。tvb now,tvbnow,bttvb4 j$ K3 L0 i8 w$ i) I) l! o

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可切為細粒或薄片、圓厚片、切開卻不切斷

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# H& v3 L8 B  M8 a; D各種切法
8 c3 L8 d/ U- X2 B8 p. `- ytvb now,tvbnow,bttvb‧切成細粒或薄片適合炒菜。
( `0 p2 ?: N. M1 ?( R* d公仔箱論壇‧切成圓厚片適合爆紅蔥油酥。1 r. X/ n4 N5 A( m' z
‧切開卻不切斷，適合用於燉肉，讓香味更容易釋放。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q! m7 y  E$ d- X% u

/ S8 W; l! J) p) T公仔箱論壇若要切碎，可根部不切斷，切成如圖的繡花狀後，再改刀90度縱切。
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【本文原始出處來自《台灣好食材》】