[健康資訊] 紅蔥頭不同切法，適合不同料理

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紅蔥頭含有維生素B、C、蛋白質、醣類及鉀，可以抗癌，溫暖身體，增強免疫力，不但用於台式料理，也常用於西式料理爆香。當然隨著料理不同，切法也不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?' ?( b, |. }% ~3 L1 O

撕除外皮

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* d9 O  t" I3 L5 z0 z- i) mtvb now,tvbnow,bttvb先將蒂頭與根部切掉，並將外皮撕除，即可將紅蔥頭一顆顆剝下來清洗。
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可切為細粒或薄片、圓厚片、切開卻不切斷

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6 `9 R1 h+ ]' |* E" `各種切法
* Y9 O' m4 v; owww2.tvboxnow.com‧切成細粒或薄片適合炒菜。
9 E# p- }: x  M3 U8 C‧切成圓厚片適合爆紅蔥油酥。
9 `, g) k1 Q% s$ h- ?tvb now,tvbnow,bttvb‧切開卻不切斷，適合用於燉肉，讓香味更容易釋放。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d8 |% e6 E8 n" j( j
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若要切碎，可根部不切斷，切成如圖的繡花狀後，再改刀90度縱切。
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4 S( M9 ?! }% F3 v3 e【本文原始出處來自《台灣好食材》】