生猛鮮蝦除了最原汁原味的白灼，還可以用上別開生面的火燄燒做醉蝦。玫瑰露酒香味醇，用來浸蝦可引出蝦的天然鮮甜味。用火槍去把蝦燒熟這環節，可在廚房進行亦可在飯桌前表演，這做法酒精揮發較少，蝦的酒味較重。
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; J& l. O9 i% l4 p2 M; ntvb now,tvbnow,bttvb材料：
: Y9 Q% k. h$ O% [, T2 Swww2.tvboxnow.com鮮中蝦 1斤$ j! L- a* F/ \
玫瑰露酒 半支
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醬汁：
0 u4 d/ H& y$ K9 R. L) |: C生抽 2湯匙www2.tvboxnow.com! I) C) ~! V+ v
小紅椒 2條
- n, P. c. @& i6 M9 G& C4 Y- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 半湯匙
9 i; O S& {. ^www2.tvboxnow.com糖 1.5茶匙
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做法：
* d" p8 r% j# q% D0 H! q9 e3 r公仔箱論壇1.鮮中蝦洗淨，篩走水份，再輕抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {8 S& Z% i& r4 F! G0 c2 D" o
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2.將鮮中蝦放入有蓋金屬煲內，倒入玫瑰露酒並蓋好，浸泡至少一小時。
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3.將醬汁的糖、麻油及生抽拌勻，加入切粒小紅椒成醬汁備用。
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4.將浸於蝦內之玫瑰露酒倒出，用火槍燒蝦並不停攪拌，讓蝦被火燄燃燒至轉橙色即可上碟。 www2.tvboxnow.com g1 m( W# q- l7 d+ a' D4 w
2 j* {' v- N+ H5 t/ H4 atvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
0 m4 M9 |) j8 T( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦浸泡在酒中越久越易點燃和入味，若時間許可，可把蝦浸泡在玫瑰露半晝至開飯前才用火槍燒。 |
發表於 2015-2-20 04:26 AM
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