塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s" E1 P( ]+ _* z, l
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鮮魚（留魚鱗） 1條) _$ u% v6 R0 Y$ q) L# {2 ?- O$ _
幼鹽 約3包（454克×3）
- O4 N- S5 Q8 D! Otvb now,tvbnow,bttvb紅椒仔 2隻
" k! H, b/ ?" d. J; n蛋白 120克
9 T! E2 v0 b' v5 }% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 2茶匙
7 K! Y" V4 |4 b$ E9 X公仔箱論壇油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ j t3 i( c$ ]/ ^1 y& B* Q
檸檬 半個 公仔箱論壇' {4 s' d- v4 F1 C
7 u& M& G9 G6 X8 @% L, v: I3 etvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L5 a+ M' Q2 `! Q
1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。
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2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。 tvb now,tvbnow,bttvb n0 I4 O: X+ D. x
" [1 ^+ d0 N0 N* D ]3 j7 ~www2.tvboxnow.com3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。
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. f! r2 ~4 Z8 Q! m% Q# T小貼士：公仔箱論壇: W: @& |/ d( l4 ~( \, t0 l
蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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