塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z8 y1 e1 T8 z; Z, ]! \2 y
鮮魚（留魚鱗） 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B3 D' n* l5 `
幼鹽 約3包（454克×3）
' B! I7 h" z2 ^; x# A" D5 D4 Rtvb now,tvbnow,bttvb紅椒仔 2隻' T* Q0 p: m$ x/ S2 _4 I4 Y
蛋白 120克
# T' m) Z! I6 Q3 M) ]( Awww2.tvboxnow.com檸檬汁 2茶匙3 T; S9 N* x) B2 Y
油 1湯匙www2.tvboxnow.com& Q8 P1 U4 A+ z* R" Z- z
檸檬 半個 www2.tvboxnow.com4 p! J) `/ z, D3 M
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb! `( x9 a+ W( t6 }$ @) I
1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。
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2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。 www2.tvboxnow.com# J u6 e; V2 j
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3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。
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小貼士：
2 j; Q y; G e4 X1 Bwww2.tvboxnow.com蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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