[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：
( `  R; a9 Q5 ^6 I+ k" Z+ c! M9 jtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒　70毫升$ p  r8 J5 P5 N- ^0 e
酒釀　70克* v4 D% L2 p0 ]: Q; A" j, G1 w  [0 r: R
花蟹　2隻
% Q4 I6 F  w7 lwww2.tvboxnow.com薑茸　1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _9 @  e6 z3 N* U- R0 S+ Q
葱　1條  公仔箱論壇3 ?: d! [% i  N8 i# v) E
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1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  
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2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。- \. G/ |. R* g/ r1 K

3 L. R; d# K* H" k9 e  Ttvb now,tvbnow,bttvb3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。
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. V! N' O+ v: Ytvb now,tvbnow,bttvb4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  
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小貼士：
) ^9 f2 \% [# g, e蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。