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+ i! k( e7 l$ D* ytvb now,tvbnow,bttvb黃鱔（全肉）、西芹２量杯（切斜件）、蒜片２粒、薑片６片、干貝醬１湯匙半、黃燈籠辣椒醬１湯匙
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7 ~2 B) u% _, n: \( Bwww2.tvboxnow.com調味醃料（黃鱔）： 公仔箱論壇5 O$ ]) V" C7 h u1 n! u0 ?0 V
檸檬汁２茶匙、胡椒粉１/４茶匙、生粉１茶匙、生油１湯匙 6 x; h s6 j1 M% I; g
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' l4 d: c* |% o J9 U5 K: }7 r9 z3 p" qwww2.tvboxnow.com汁料：
5 A( H) F" ?1 _# y/ Gwww2.tvboxnow.com上湯３湯匙、生抽２茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉１茶匙4 S( w" ~( B1 V* L* ]. `& |4 O
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7 N2 B0 @$ C' Q+ p; j" c+ n9 ?做法: " _" p5 P/ g1 P* F; {
1.將適量的鹽及生粉塗勻在黃鱔上，等候五分鐘。之後，沖水去潺，再浸水去血水及鹽味，抹至乾身。切斜件，與醃料拌勻醃十分鐘備用。公仔箱論壇: n0 d: y! ]# s" o+ ]
( P+ `; z4 k4 x3 G% J% |2.將鱔件下鑊烘炒至軟身，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 i F9 F6 q% B( S9 P
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3.蒜片及薑片下鑊爆香，加入西芹炒至七成熟。tvb now,tvbnow,bttvb* u v* w$ c0 x' O$ A& `. m$ F& y; [
7 Q6 H" j* ^( J; l5 t" \www2.tvboxnow.com4.鱔件回鑊炒勻，加入干貝醬及黃燈籠辣椒醬炒勻，加入汁料炒勻，上碟即成。
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發表於 2015-2-21 04:20 AM
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