[中式食譜] 芝士洋蔥茄汁鯇魚腩

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材料:     3 m$ {" Q, ^# k9 ^- G3 A
鯇魚腩14（切厚段）、洋蔥碎2/3量杯（煎香）、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁5湯匙、芝士片3片、雞湯3/4量杯、越南魚露2茶匙、蔥花2湯匙、砂糖1茶匙! `% n2 j/ p: F# g/ N8 U

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調味醃料（鯇魚腩）：
4 g) \- _. W& a0 n鹽1/3茶匙、檸檬汁3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙半、生油1湯匙
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) m8 q$ I" p0 p做法:     公仔箱論壇  O' O3 N( B# _& b
1.鯇魚腩洗淨，抹至乾身，與醃料拌勻醃十分鐘備用。
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2.將鯇魚腩與少許生粉拌勻，下油鑊半煎炸至金黃色及熟透，取出隔油備用。公仔箱論壇* j8 J4 z. b5 Q( W1 S. l& ~7 t* w
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3.洋蔥、蒜蓉、茄汁及芝士片下鑊炒勻，加入雞湯、魚露及砂糖煮一會兒。
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6 e) w9 v$ G' w6 p) H5 B2 {公仔箱論壇4.將鯇魚腩回鑊煮至收汁，上碟，撒上蔥花即成。% t4 d/ l' t. Q- c1 ^5 J! @  H+ \/ s

4 b) l7 K$ J1 K* U) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。