[中式食譜] 芝士洋蔥茄汁鯇魚腩

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- g3 d" x3 C1 q% {材料:     
7 q; G7 G1 ~$ ?& U, E* \% f鯇魚腩14（切厚段）、洋蔥碎2/3量杯（煎香）、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁5湯匙、芝士片3片、雞湯3/4量杯、越南魚露2茶匙、蔥花2湯匙、砂糖1茶匙公仔箱論壇( ^+ M6 B: B3 g# w4 r; C3 R
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( K% {4 \9 n; h  S5 r公仔箱論壇調味醃料（鯇魚腩）： 9 Y# `+ U: Q/ J+ T) r/ w3 Y
鹽1/3茶匙、檸檬汁3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙半、生油1湯匙www2.tvboxnow.com, `0 t6 d/ L, X2 V2 M
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3 a/ h& F1 s; D2 K) R. Ewww2.tvboxnow.com做法:     
2 z( v  N. v4 I1.鯇魚腩洗淨，抹至乾身，與醃料拌勻醃十分鐘備用。www2.tvboxnow.com' u* [2 G* }1 _  |
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2.將鯇魚腩與少許生粉拌勻，下油鑊半煎炸至金黃色及熟透，取出隔油備用。' x" M/ j* M& _# m& r) ]: a3 x$ W; j

9 V. O; X/ K! J8 q3.洋蔥、蒜蓉、茄汁及芝士片下鑊炒勻，加入雞湯、魚露及砂糖煮一會兒。9 `! c' j+ N: Q7 |* f% C) `4 e5 q

" ~6 {: ~( \' V3 |% otvb now,tvbnow,bttvb4.將鯇魚腩回鑊煮至收汁，上碟，撒上蔥花即成。
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