: M3 O% N S; q( M9 e4 Btvb now,tvbnow,bttvb材料: www2.tvboxnow.com3 P- q' G/ l9 @6 e" f$ Y
急凍豬肘子 1隻、芫荽碎 3湯匙
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調味汁料：
- r. E( F( T4 K5 ^9 _$ y8 p# xtvb now,tvbnow,bttvb可樂 1罐、話梅 6粒、生薑 20克、乾蔥 20克、蒜頭 20克、冰糖 15克、魚露 40克、紹酒 30克、清水 適量、老抽 2茶匙
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做法: www2.tvboxnow.com5 P( o8 ~9 f9 J7 ?6 _3 t% K
1. 肘子放入清水中煮滾，收慢火煮20分鐘，取出放涼。從骨位中切開備用。
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2. 將汁料煮滾10分鐘，加入肘子以慢火煮60分鐘後，肘子取出並放入碗中備用。
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3. 將湯汁收濃及淋在肘子上，以中火蒸至酥軟，肘子放在碟子。
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4. 將湯汁收濃，以生粉水埋芡，淋回肘子上，以芫荽碎裝飾即成。
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發表於 2015-2-22 04:53 AM
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