[中式食譜] 可樂話梅豬肘子

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材料:     8 |& o! v8 K0 y
急凍豬肘子 1隻、芫荽碎 3湯匙
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( }% p  }1 F6 D  V6 b+ L5 T: l- b調味汁料：
9 c" N, L4 j* A5 s% o' M可樂 1罐、話梅 6粒、生薑 20克、乾蔥 20克、蒜頭 20克、冰糖 15克、魚露 40克、紹酒 30克、清水 適量、老抽 2茶匙
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做法:     
% G4 E* R" I+ v) e) q& Lwww2.tvboxnow.com1. 肘子放入清水中煮滾，收慢火煮20分鐘，取出放涼。從骨位中切開備用。
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3 [7 l+ @! S, I- g2. 將汁料煮滾10分鐘，加入肘子以慢火煮60分鐘後，肘子取出並放入碗中備用。
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3. 將湯汁收濃及淋在肘子上，以中火蒸至酥軟，肘子放在碟子。; y5 [2 Z& V" ?# T+ K1 }

: `1 }" [( W* L' s' K$ j4. 將湯汁收濃，以生粉水埋芡，淋回肘子上，以芫荽碎裝飾即成。
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