[中式食譜] 甜酸豉椒煎封魚塊

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材料:     
/ G: a8 F7 B6 E$ \% \' |: A% T2 Swww2.tvboxnow.com魚柳500克、生粉半杯、紅辣椒及青辣椒各1隻（切粒）  D% d3 O& S) [1 |8 y9 `

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% R4 ~$ `7 J: C4 `# Mtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
2 j% T8 i, i' p/ w鹽半茶匙、胡椒粉及麻油少許、生粉1茶匙、蛋汁2湯匙
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) s2 V& }. g1 c+ s5 gtvb now,tvbnow,bttvb
) i$ V7 I) v" L# ?& Owww2.tvboxnow.com芡汁（一）：
2 a1 n% j1 w# g$ X+ |6 j- _www2.tvboxnow.com蒜頭2粒（切碎）、豆豉1湯匙（略壓）
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$ R5 t3 y( D/ S; H. rwww2.tvboxnow.com
) R6 G& J- F) c' d+ G# g/ E芡汁（二）：
: J8 T8 z- N, r  ~; ?$ M水1/3杯、生抽1茶匙、泰式甜酸辣醬3湯匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: q, i& [  W* J$ \0 r) z
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* b2 j$ E9 Y  u公仔箱論壇做法:     ( m8 N7 \/ V. j- L
1. 魚柳抹乾切件，與醃料拌勻待片刻。
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2. 魚件沾上生粉，放熱油內煎熟，取出；把油再次燒熱，放下魚塊再煎香脆，取出上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. n9 p3 U( {2 L& S3 q/ R

5 e5 v( u) a; ^% S: ~1 H5 j3. 燒1湯匙油爆香芡汁（一）及辣椒，倒入芡汁（二）煮開，淋於魚塊上即成。公仔箱論壇% e+ K9 W$ d7 ~5 A# f. Z

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