[中式食譜] 沙薑芫茜焗雞

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3 m" l. ?' K0 }- w- I材料:     
6 G# ~* j" R: @3 a. ywww2.tvboxnow.com冰鮮雞1隻（小）、新鮮沙薑2/3量杯（切片）、乾蔥5粒（開邊）、蒜片2粒、紅辣椒1隻（去籽、切角）、芫茜粉1茶匙半、魚露2茶匙、新鮮芫茜1量杯、雞湯適量www2.tvboxnow.com" q. T# M6 O) o, b6 w
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1 O" \; |* H$ V8 R# k調味醃料（冰鮮雞）：
2 y" t6 i7 d! f# A# ^: L4 }公仔箱論壇味椒鹽1湯匙、生油2湯匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半
+ r) _, J* }0 {6 U5 r( H6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v, ^" `, x9 g  w4 ]0 M/ F$ y

" G! j8 |( j8 ]* x! Utvb now,tvbnow,bttvb做法:     * c% g( a4 S1 n7 w8 O# \( d
1.雞斬件、洗淨、充分抹乾身及吸去多餘水份。加入醃料拌勻放置20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb  N( W" C6 W# z0 Q# \3 N
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2.在雞件表面撒上少許生粉，輕力拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出隔油備用。
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8 o+ c+ b7 q- l/ {: F, |tvb now,tvbnow,bttvb3.將新鮮沙薑、乾蔥、蒜片、紅辣椒及芫茜粉下鑊炒香。www2.tvboxnow.com$ u, ]4 Q9 `1 ^3 n9 V7 E
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4.將雞件回鑊，灒酒，加入雞湯及魚露煮至收汁。用生粉水埋薄芡，撒上新鮮芫茜即成。
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