[中式食譜] 沙薑芫茜焗雞

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材料:     www2.tvboxnow.com1 k  m5 ^- U$ Q
冰鮮雞1隻（小）、新鮮沙薑2/3量杯（切片）、乾蔥5粒（開邊）、蒜片2粒、紅辣椒1隻（去籽、切角）、芫茜粉1茶匙半、魚露2茶匙、新鮮芫茜1量杯、雞湯適量公仔箱論壇3 r' g  Q7 S8 Q1 w$ |
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3 E" i+ I/ v9 `& A5 e# d4 u1 o調味醃料（冰鮮雞）： 2 X6 c: X4 z8 N, G% P7 j, c
味椒鹽1湯匙、生油2湯匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半
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. @4 z& [/ u+ ~( ^, z* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P8 U# Z$ B- c1 T5 q. Z7 ]
1.雞斬件、洗淨、充分抹乾身及吸去多餘水份。加入醃料拌勻放置20分鐘備用。
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4 p) Z5 h; @3 \* P0 l8 ?7 g2.在雞件表面撒上少許生粉，輕力拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出隔油備用。6 L. s+ {" o5 a, X
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3.將新鮮沙薑、乾蔥、蒜片、紅辣椒及芫茜粉下鑊炒香。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q8 A; V: N+ L) P1 x) q

2 c* b5 C5 @' `. S4 S6 h8 S4.將雞件回鑊，灒酒，加入雞湯及魚露煮至收汁。用生粉水埋薄芡，撒上新鮮芫茜即成。
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