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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h; u0 n! `% D1 _
冰鮮雞1隻（小）、新鮮沙薑2/3量杯（切片）、乾蔥5粒（開邊）、蒜片2粒、紅辣椒1隻（去籽、切角）、芫茜粉1茶匙半、魚露2茶匙、新鮮芫茜1量杯、雞湯適量tvb now,tvbnow,bttvb0 w7 g1 \ E' F% j: |
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調味醃料（冰鮮雞）：
# k7 ~: `) N# g# m公仔箱論壇味椒鹽1湯匙、生油2湯匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半公仔箱論壇5 z, n9 D. ]( }; [' i
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做法: 8 X2 D/ F0 t1 z5 H/ v: V
1.雞斬件、洗淨、充分抹乾身及吸去多餘水份。加入醃料拌勻放置20分鐘備用。
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0 ^4 M5 t1 {8 P) p9 c2 n2.在雞件表面撒上少許生粉，輕力拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb! u; O3 j4 V. p+ `, H. I
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3.將新鮮沙薑、乾蔥、蒜片、紅辣椒及芫茜粉下鑊炒香。
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( x3 `) U- |3 o, w3 N4.將雞件回鑊，灒酒，加入雞湯及魚露煮至收汁。用生粉水埋薄芡，撒上新鮮芫茜即成。# `# z. C. V' y
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發表於 2015-2-22 04:54 AM
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