[中式食譜] 沙薑芫茜焗雞

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# J# A% d3 o! R1 n1 W材料:     # p& B; ~- h3 H5 \! H) U
冰鮮雞1隻（小）、新鮮沙薑2/3量杯（切片）、乾蔥5粒（開邊）、蒜片2粒、紅辣椒1隻（去籽、切角）、芫茜粉1茶匙半、魚露2茶匙、新鮮芫茜1量杯、雞湯適量5 s1 R' x2 e3 i- y( O% H
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/ U; d4 Z2 E) X+ Z, F, e: {8 [9 M- k調味醃料（冰鮮雞）： www2.tvboxnow.com9 ?& w2 t% O/ A; @6 V) ?
味椒鹽1湯匙、生油2湯匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半2 G& [' t/ A& J/ C; n
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6 ?9 x; ]8 x4 b. p# V  g% j做法:     8 ~7 l4 |" u: _7 E, h% N  c# S
1.雞斬件、洗淨、充分抹乾身及吸去多餘水份。加入醃料拌勻放置20分鐘備用。www2.tvboxnow.com# I/ ?. Q3 z+ T/ w! M6 X
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2.在雞件表面撒上少許生粉，輕力拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出隔油備用。1 W1 \$ ?& V) R2 u; s- k

( S  ~: V( O/ h0 }" a( ntvb now,tvbnow,bttvb3.將新鮮沙薑、乾蔥、蒜片、紅辣椒及芫茜粉下鑊炒香。
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4.將雞件回鑊，灒酒，加入雞湯及魚露煮至收汁。用生粉水埋薄芡，撒上新鮮芫茜即成。
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7 r" i2 H2 v5 G9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。