黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。# b) t) ~2 s) {: Q( u( u) f
吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套) e9 k4 N4 ]1 U, j& F
此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。
9 g8 x0 k% ~' f# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。
. U6 H" X; v8 G+ \+ l+ h0 P公仔箱論壇吃出新花樣！橘子入菜健康又美味
6 t$ v, r2 C$ w; b' l! S公仔箱論壇程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：' f% i- m- x& ]/ I2 b
★紅橘汁6 m, \ N7 S' i, u& p& [
材料：
: T4 Y( o! }+ hwww2.tvboxnow.com橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t0 a# E9 P) W. @; ^( c7 z% J
作法：www2.tvboxnow.com/ f3 L' `4 b u, V& B! y" @
1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。
5 m% e7 a6 j. J/ J2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。公仔箱論壇% c' y+ T0 u9 {' g; J
★橘汁燒魚$ @# {, n" b7 X! d7 y, y7 V
材料：www2.tvboxnow.com7 X: F i! E' S: D7 B' R2 c( z
鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。8 E) ~, C! e. e' `- ~" e
作法：
- p+ T! X2 [5 C5 y公仔箱論壇1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。- q1 k% \4 P0 x1 w% |7 Y2 t5 ]% D
2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。
1 s& r9 U$ X' V" T ~' l) o3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。
9 X F. n; b0 p' S( o5 H# mwww2.tvboxnow.com4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。0 Y; G6 e) v( j
5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。
5 V/ J, @, p# Y) o$ Y8 }' J公仔箱論壇防不適上身！3類人不宜吃橘
& r* ]* m0 L9 g ^2 A# s9 U雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。
, S- P) @! U, P2 _9 O% A% N體質1／慢性腎臟病患：tvb now,tvbnow,bttvb# g" B5 J* k- P0 I9 \; s/ D3 N
慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。) A' H. @ O9 @
體質2／胃食道逆流者：
0 a, {$ g+ f. ]柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。
% k3 i) T# F, X! p公仔箱論壇體質3／服用特定藥物者：
" ^+ c. @6 V; O( P/ w; F ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。
- d, P" r# G% L# R/ h【營養師小叮嚀】：
9 [8 {8 B) ^0 C" e9 c: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。https://tw.news.yahoo.com/橘子入菜助減重-分解脂肪有-套-013405960.html |
發表於 2015-2-22 10:08 AM
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