黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。
0 X6 p# M8 q* A7 {吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套公仔箱論壇6 {* ]# W5 n9 o
此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。www2.tvboxnow.com M# A' ^6 `2 N9 g4 ]
不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。www2.tvboxnow.com3 M5 u' p* ^6 H' o+ k' O
吃出新花樣！橘子入菜健康又美味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D4 G( ^. W# H7 C1 {0 |/ f p
程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：
* C O/ b- f2 s4 ` `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★紅橘汁
) P1 p( Z7 ^4 T0 V( s9 Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb% @: `% m4 f. y8 J
橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。
) R# a: C# Z# E/ @/ m# q }4 g# _$ h作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u5 Z8 F" s1 ^ G, l* m' G9 e/ B
1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。- `9 b7 M( |7 Z- I* k
2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。tvb now,tvbnow,bttvb/ y( E7 b7 p7 y
★橘汁燒魚
% {) I1 E0 Q$ k" u6 w. F9 p( owww2.tvboxnow.com材料：
7 H0 _9 X: N1 w; |; \8 g3 ~公仔箱論壇鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i8 |9 Y% I( J6 Y
作法：
' l; J8 O) f4 u, S1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。" e5 i7 [7 o4 Q% U
2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。公仔箱論壇4 M3 ~( w$ U) G) y$ k
3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。www2.tvboxnow.com. V( [; E5 N, t- y- V O
4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。
# c0 L! M- g: q8 r U5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。
3 N* x/ [# s2 X, j5 I. v$ I i公仔箱論壇防不適上身！3類人不宜吃橘
; N8 [+ d. O, P2 n! n3 U& f# w公仔箱論壇雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。
& B* x. X5 U! V! J體質1／慢性腎臟病患：公仔箱論壇3 f: T# i3 m0 S# Q: _1 b9 f% N, c
慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。公仔箱論壇4 R5 E5 ]: ?6 D J6 w8 K! W4 k
體質2／胃食道逆流者：
# f- _6 f; F! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。
9 Y; `+ d: L. t" D9 fwww2.tvboxnow.com體質3／服用特定藥物者：tvb now,tvbnow,bttvb( G8 ]8 }0 m: T' a# }
橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。
7 W& S: m d; G# d, Z2 {/ Vtvb now,tvbnow,bttvb【營養師小叮嚀】：
4 N" `7 h3 V3 H7 @: r. w公仔箱論壇最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。https://tw.news.yahoo.com/橘子入菜助減重-分解脂肪有-套-013405960.html |
發表於 2015-2-22 10:08 AM
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