黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。/ ]. a7 f' ~& Z( k5 x F \
吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套
! C0 @) K1 x: a- H! Ztvb now,tvbnow,bttvb此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。公仔箱論壇9 r5 S$ a% E) @# v" c* ]
不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y2 R; q5 f+ g
吃出新花樣！橘子入菜健康又美味
6 _, m6 z4 V7 O6 l. {9 R# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：www2.tvboxnow.com8 h8 z0 q# U/ h: d! Z) ?
★紅橘汁
0 F9 I. ~9 C% I5 o( m7 z+ k& W htvb now,tvbnow,bttvb材料：www2.tvboxnow.com& h; I" N1 w. P
橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。) g; S. o+ l/ N0 l' S6 P3 t5 L7 _
作法：# K' `! m1 R) ]9 L9 c
1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。
$ ?! l- S) S8 E5 J3 y6 { n; w: hwww2.tvboxnow.com2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。
. K( {/ Z6 H8 p" L; ?9 s公仔箱論壇★橘汁燒魚
9 |2 H! U: M+ A8 r9 ], K材料：
" |! u6 [6 [6 Q! I6 x' D0 v鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {" V8 A; G! o7 J! w9 c* g; `. p
作法：
: @+ J+ f) { H" } @" C/ ]7 p3 f1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。
! G0 a/ f( T' l" X( mwww2.tvboxnow.com2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。
! G/ L5 i) J+ Z9 u3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。
4 C# F. R6 x" Q' u6 ?www2.tvboxnow.com4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb* L+ t( A# i: L" n
5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。. s% G; |- ]4 v8 U6 U
防不適上身！3類人不宜吃橘公仔箱論壇5 I* A. N& q# C: A' [9 z, Y
雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。
2 B) W% j1 M& m" P! L5 @體質1／慢性腎臟病患：
?1 t; _* u& O* T& A6 j! a5 wtvb now,tvbnow,bttvb慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。公仔箱論壇8 L9 B x: F7 _. f, Z
體質2／胃食道逆流者：tvb now,tvbnow,bttvb% K2 v$ ], U% }, s/ r2 l
柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。
1 t7 Q3 F2 ?. o9 d5 o7 ?& btvb now,tvbnow,bttvb體質3／服用特定藥物者：
# W( e A9 F3 l1 f8 |公仔箱論壇橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。
9 V y9 u* a7 S qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【營養師小叮嚀】：
6 M- F) a' n8 X5 ^* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。https://tw.news.yahoo.com/橘子入菜助減重-分解脂肪有-套-013405960.html |
發表於 2015-2-22 10:08 AM
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