胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。
, ]+ V" n; D% Z6 k1 }/ Stvb now,tvbnow,bttvb材料（2～3人份）：公仔箱論壇, N5 ]* n. z# M6 V
嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。公仔箱論壇# ]4 E: C# A( `! D3 ~& w6 J2 q
胡麻味噌和風醬tvb now,tvbnow,bttvb/ J1 M, d2 ?' k
調味料材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @! D, @- W5 z1 a, Z3 _
白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。tvb now,tvbnow,bttvb: O0 @+ H4 p6 A
作法：* k1 l$ x0 ~; a6 X. E2 {
1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。9 Y b/ k' d$ ~4 a" s4 o( w
2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。( p8 W2 i7 ?' G
3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。
& [4 G i2 q/ N/ |4 ^6 R) {4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。
+ l0 o; e) T+ g( h8 J% ]tvb now,tvbnow,bttvb5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n) o+ h. a3 Y. J9 N( U x7 B4 w
胡麻味噌和風醬作法：
! |1 o+ W0 b6 F2 M- Vtvb now,tvbnow,bttvb1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。; V7 S( p& l7 G. W# k$ J" J
2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。
! ?: E) P, |( s% ]) b3 M# R海帶芽
5 [" a- s) A8 ~. Z; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。
$ ?3 N, A# [8 ~9 x2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }+ o/ z V3 N2 u! c. }# y
★蕎麥味噌養生時蔬棒
+ P' z d1 L+ @ L8 @4 [公仔箱論壇「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。
) K; F' y! g, [- `; l4 o- a公仔箱論壇但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。
# F: l6 I; n, r' o9 `; r! V, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2～3人份）：tvb now,tvbnow,bttvb( W5 {5 S1 h T, E
紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。
' k; D. D! `" a: q' Zwww2.tvboxnow.com蕎麥味噌醬
( v: ]1 M- k' e+ ?調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。
7 P2 n5 N4 S1 k8 K8 m" twww2.tvboxnow.com作法：
* b5 a% o6 T( E% X+ d5 Z1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。
7 f L8 o4 N. h( B$ vwww2.tvboxnow.com2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。
1 f" x6 r( y+ i( a0 Z6 r* P公仔箱論壇3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。公仔箱論壇5 v$ J7 G, k' P
蕎麥味噌醬作法：www2.tvboxnow.com, P4 ^# y1 [7 e' \9 z
1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。公仔箱論壇 J, q/ L$ t- N
2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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