胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。
1 w7 x4 D: S* p! S. H' T4 e7 `$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2～3人份）：; L7 P& r4 `, |" a. o2 O
嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。
- T% P$ g0 S; W# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡麻味噌和風醬tvb now,tvbnow,bttvb4 F& X/ d q# g
調味料材料
% t7 i" P9 V0 I2 {白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。
2 S9 J+ |" E- y/ e' w; |! g0 L作法：
" @; A# G2 n* r5 K5 E. {0 b0 J; xwww2.tvboxnow.com1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。www2.tvboxnow.com F6 \4 s8 G+ A# n1 \4 c
2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。
5 }5 z0 O. O7 `0 G$ E3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。
6 }/ W" M4 w2 ~: q% ~4 k4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。
+ v( s e4 _# U- e! x: N' g! J5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。5 S* r5 S, {. Z& j5 K
胡麻味噌和風醬作法：
G: G0 _. @( U8 P4 m' Z1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D# M) @, @# ^* o7 i/ D% s$ _
2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。www2.tvboxnow.com+ Y3 I: w3 U1 z3 z$ z, u
海帶芽: {- O w2 m2 b: _( s) B# E" t4 H
1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。
) u( \3 u( @0 w: {( Q9 Z9 {2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。! _2 t/ E+ O1 c) V9 y
★蕎麥味噌養生時蔬棒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {- ^% n' ~2 |1 k
「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j, n6 S* c' V) l1 O. _# [
但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。
t o- `: [7 }/ R q2 K( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2～3人份）：
7 h" v# I3 F. ?5 e& s! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。www2.tvboxnow.com3 O! O X4 M' h& w
蕎麥味噌醬1 z1 c% k" A3 ]) u/ c1 }/ S
調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。
e. s* a7 [$ P- i6 h( E公仔箱論壇作法：tvb now,tvbnow,bttvb9 h+ p( _" r* V5 o' p
1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。公仔箱論壇9 k+ c8 G5 k- c
2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。7 u! }* O' k. _0 T9 I- \; M
3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。公仔箱論壇; x: a1 g# h9 e4 s7 _# E1 Q2 _
蕎麥味噌醬作法：
5 R+ x4 ~: t) a. mwww2.tvboxnow.com1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。( t9 N+ ?6 i$ }7 K E
2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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