[中式食譜] 梅香鹹魚雞粒茄子

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: o9 X5 G5 c" I* o6 K3 ^材料:     www2.tvboxnow.com) t+ Q9 B7 i9 L4 s- k1 k: D2 L4 ~
梅(霉)香鹹魚1件、雞髀肉1件（300克）、茄子1個、薑2片、蔥1條（切粒）公仔箱論壇( B- n1 G5 @+ V

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調味醃料：
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* g  M' C5 w. [' F$ e: Ntvb now,tvbnow,bttvb芡汁： 公仔箱論壇1 D$ z2 W% o, ]! q0 v- W* n
水1/4杯、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉水埋芡適量0 M- L3 U+ K5 U0 a( T% L; i
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& x" d7 {6 \, t0 o' r1 c2 r8 l8 n公仔箱論壇做法:       B( K7 l8 k5 [7 c* h. O' J& R
1. 鹹魚取肉，切粒；雞髀肉切粒，與醃料拌勻；茄子連皮切粗粒。. L& q* l" P) _$ l
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2. 燒2湯匙油，爆香鹹魚粒，加薑及雞粒齊炒至雞肉半熟；加茄子與雞炒勻。公仔箱論壇: N/ a, Q, V5 I" N% f

/ ^* ~0 J% l6 G公仔箱論壇3. 倒入芡汁兜勻，蓋好煮至茄子剛熟。
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4. 拌入適量生粉水埋芡，撒下蔥粒拌勻即成。
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