[中式食譜] 梅香鹹魚雞粒茄子

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, Q. L! z3 K& C: c: W4 ywww2.tvboxnow.com材料:     
# Y! q3 Y- y4 D% M: ^梅(霉)香鹹魚1件、雞髀肉1件（300克）、茄子1個、薑2片、蔥1條（切粒）
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0 S! B6 o( b: k# ?. X調味醃料：
7 F/ ?$ w$ |- ~  g- |+ Otvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 0 h. @  x: ]; \; \4 v
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芡汁： 公仔箱論壇* E5 c: v* B4 {" |2 k6 y8 h
水1/4杯、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉水埋芡適量tvb now,tvbnow,bttvb7 A& `) G: G" c) _1 ]- [7 U, L
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& [: s5 F6 r+ l公仔箱論壇做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s2 V! s4 {/ K4 }
1. 鹹魚取肉，切粒；雞髀肉切粒，與醃料拌勻；茄子連皮切粗粒。tvb now,tvbnow,bttvb* R; C5 |. p$ b' G& D9 v, f: e
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2. 燒2湯匙油，爆香鹹魚粒，加薑及雞粒齊炒至雞肉半熟；加茄子與雞炒勻。
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% o; }; c$ g3 ~% }9 D3. 倒入芡汁兜勻，蓋好煮至茄子剛熟。4 e( x( K6 f. S- r+ k0 S0 B
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4. 拌入適量生粉水埋芡，撒下蔥粒拌勻即成。
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