[中式食譜] 梅香鹹魚雞粒茄子

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材料:     
8 ]* E( v0 c) ~* }+ \5 {! x梅(霉)香鹹魚1件、雞髀肉1件（300克）、茄子1個、薑2片、蔥1條（切粒）
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調味醃料：
' a5 p  a$ ]0 k% J- \6 M3 r生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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芡汁：
+ t9 i& M* W$ A% m- K7 z. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1/4杯、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉水埋芡適量
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做法:     
/ O/ }3 B0 ?7 d% q- rtvb now,tvbnow,bttvb1. 鹹魚取肉，切粒；雞髀肉切粒，與醃料拌勻；茄子連皮切粗粒。
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0 m3 }6 P" x, x) y: E& ]) u" E9 mwww2.tvboxnow.com2. 燒2湯匙油，爆香鹹魚粒，加薑及雞粒齊炒至雞肉半熟；加茄子與雞炒勻。www2.tvboxnow.com8 V2 l2 ?0 j  u  B8 T
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3. 倒入芡汁兜勻，蓋好煮至茄子剛熟。
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4. 拌入適量生粉水埋芡，撒下蔥粒拌勻即成。www2.tvboxnow.com4 B8 |( n3 l. ?9 Q! D& _' O6 q* O8 z

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