[中式食譜] 梅香鹹魚雞粒茄子

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! o4 |# S% Q! Uwww2.tvboxnow.com材料:     
' u7 n6 V- E' j! }, J1 v" x* a公仔箱論壇梅(霉)香鹹魚1件、雞髀肉1件（300克）、茄子1個、薑2片、蔥1條（切粒）) b( y) D2 C3 n' s

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) G( d. v% x, o- Z. t9 O公仔箱論壇調味醃料： 0 }1 [' D+ y: \. i
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 公仔箱論壇& V6 D4 j- a# {9 N7 O
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3 M8 J; W7 m+ g* j- h7 ^5 N+ A2 N芡汁： 1 d+ b5 Y8 l( [
水1/4杯、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉水埋芡適量公仔箱論壇+ _* y5 M$ ?8 g$ T0 G- `/ B
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做法:     
( \- Q, l6 i6 ]( \公仔箱論壇1. 鹹魚取肉，切粒；雞髀肉切粒，與醃料拌勻；茄子連皮切粗粒。
" o. u% r' Q3 A3 q% N2 F6 S# btvb now,tvbnow,bttvb
/ Z! E6 u  M' B# ^7 Q" g* {5 Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 燒2湯匙油，爆香鹹魚粒，加薑及雞粒齊炒至雞肉半熟；加茄子與雞炒勻。6 b# p, B+ q: g* l8 ^% C- n
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3. 倒入芡汁兜勻，蓋好煮至茄子剛熟。
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7 s$ c9 L( [3 {* m: P/ `/ i公仔箱論壇4. 拌入適量生粉水埋芡，撒下蔥粒拌勻即成。
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6 Q/ v" R) x  A3 \5 O7 ~www2.tvboxnow.com6 L  R! K4 b. j( }9 E