; {4 @1 e9 k/ l! Vtvb now,tvbnow,bttvb材料:
6 d* e+ @7 `' ^# N' X5 k# B冰豆腐1塊（大）、半肥瘦豬肉5安士（切絲）、鮮草菇12隻（開邊）、蒜片2粒、薑片6片、甘筍片8片、蔥段半量杯www2.tvboxnow.com) J3 |: \- q6 {( v: V6 d
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調味醃料（豬肉）：
( j; q9 A# |& |生抽2茶匙、生粉1茶匙、生油1湯匙 汁料： 雞湯1量杯、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許% u. L' @! ]2 X. c) \% G
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做法:
8 d9 Q' Z, ~+ p- m0 }1.將冰豆腐解凍，切件，放入滾水煮一會，然後放入清水中，?去多餘水份備用。6 @7 V& e# Z5 w# s# s
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2.鮮冬菇浸水20分鐘，取出，下乾鑊中烘炒3至4分鐘，灒紹酒，煮一會後，隔去汁液備用。9 y# s5 X+ N' G ?9 @0 y5 K
* Q" }0 _6 @9 p, _1 d3.豬肉與醃料拌勻，醃10分鐘，下鑊炒香備用。將蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入豆腐炒合，放回肉絲及草菇。公仔箱論壇$ _8 O) `$ q+ D
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4.加入汁料燴煮約8分鐘至入味收汁，以生粉水埋薄芡，撒上蔥段，上碟即成。
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發表於 2015-2-23 03:57 AM
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