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材料: www2.tvboxnow.com) W" T* M0 v: z) t5 u$ y
冰豆腐1塊（大）、半肥瘦豬肉5安士（切絲）、鮮草菇12隻（開邊）、蒜片2粒、薑片6片、甘筍片8片、蔥段半量杯
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& V% L2 Y, Y2 G* Y公仔箱論壇調味醃料（豬肉）：
6 D0 t: X% `0 V0 b: ptvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、生粉1茶匙、生油1湯匙 汁料： 雞湯1量杯、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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& a& Z3 g j5 y5 L |( ^" P公仔箱論壇做法:
* N9 T; m' m: c8 f) m$ ^公仔箱論壇1.將冰豆腐解凍，切件，放入滾水煮一會，然後放入清水中，?去多餘水份備用。" N4 r7 j- F2 z% T. C1 z
4 D. G1 i6 p0 Q K" X: {8 q9 D2.鮮冬菇浸水20分鐘，取出，下乾鑊中烘炒3至4分鐘，灒紹酒，煮一會後，隔去汁液備用。www2.tvboxnow.com) ~8 V7 c. t/ u; c* B! o% w
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3.豬肉與醃料拌勻，醃10分鐘，下鑊炒香備用。將蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入豆腐炒合，放回肉絲及草菇。tvb now,tvbnow,bttvb* }- N% `+ ]$ H( q' v- B2 @
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4.加入汁料燴煮約8分鐘至入味收汁，以生粉水埋薄芡，撒上蔥段，上碟即成。
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發表於 2015-2-23 03:57 AM
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