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冰豆腐1塊（大）、半肥瘦豬肉5安士（切絲）、鮮草菇12隻（開邊）、蒜片2粒、薑片6片、甘筍片8片、蔥段半量杯
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調味醃料（豬肉）： 3 F' e; m6 j# o2 z0 Y
生抽2茶匙、生粉1茶匙、生油1湯匙 汁料： 雞湯1量杯、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許www2.tvboxnow.com r4 e# o4 R8 g* V
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: i2 K. m6 [* I) d# n" awww2.tvboxnow.com做法: www2.tvboxnow.com7 f2 W6 f4 q8 [" C* s
1.將冰豆腐解凍，切件，放入滾水煮一會，然後放入清水中，?去多餘水份備用。
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2.鮮冬菇浸水20分鐘，取出，下乾鑊中烘炒3至4分鐘，灒紹酒，煮一會後，隔去汁液備用。公仔箱論壇$ A7 x3 `& @; C$ z! s& X k
( K7 `# y" s% H3 W0 P9 t" h3.豬肉與醃料拌勻，醃10分鐘，下鑊炒香備用。將蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入豆腐炒合，放回肉絲及草菇。www2.tvboxnow.com: ]! C# C5 E1 V/ h
4 l( F) F5 Y8 c, h* ?2 V. Dwww2.tvboxnow.com4.加入汁料燴煮約8分鐘至入味收汁，以生粉水埋薄芡，撒上蔥段，上碟即成。
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發表於 2015-2-23 03:57 AM
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