[中式食譜] 新春吉慶菜—蒜子瑤柱

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% g4 _% _$ @9 K; dwww2.tvboxnow.com份量你喜愛多小就多小，不用油泡，改用水浸，時間會長一點，要浸一整晚，撒去硬塊就可以拿去蒸45分鐘www2.tvboxnow.com8 {& \  ], U& i7 H" n
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趁蒸瑤柱時，多小蒜粒都可以，把蒜粒放入冷油中加熱炸至金黃色，盛起鋪在瑤柱面一起蒸，可以的話加副雞油，這樣是滑很多的
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# G( U' Y5 l5 I, R- N0 A3 Vwww2.tvboxnow.com豆苗約半斤洗淨，燒熱鍋，下點自家炸的豬油、蒜片炒，(自家豬油安全，用豬油炒菜較滑身香啲，全個餸都滑滑，很快食完，一點也沒得剩); v) G: f0 }* y5 F4 n9 Q- |

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把菜鋪在瑤柱上，(汁要備出放煲仔)反轉覆在碟上，加1湯匙蠔油、滾水3湯匙、老抽半茶匙，生粉水埋成茨，淋在瑤柱上即成% L* u' S+ d4 v. V, R# k. c3 [& C& G