材料：
& y1 {: ~* l: o( d! g, [2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚 8隻（中SIZE）
& F I5 b5 C! c& f1 {* I2 W香茅 1支
5 W; [; W& p* K9 G公仔箱論壇芫茜 1棵4 @/ o( U' b R) F; t
蒜頭 2顆tvb now,tvbnow,bttvb$ ~( d+ d( ]9 q9 w
薑 3片
2 Q' z3 @% a" `www2.tvboxnow.com辣椒 2條（怕辣的可以不加）
8 Y0 ]0 h' x- M* c: Y蠔油 2茶匙
3 f" [5 q1 J" j' n公仔箱論壇糖 4茶匙
, F+ l" V- f0 ]4 [% ^$ b暖水 半碗公仔箱論壇+ z; | c9 |9 b4 J& ], y7 q6 L
魚露 1湯匙
# p+ H' y- J+ L, p5 c! {4 b青檸 1湯匙
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做法：
% m: h3 L9 f: T7 ?# Y! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。4 Z- l9 y0 ?0 g# o" n9 A6 T( x9 p6 u
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2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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+ c* e" ^( n" g9 V3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。7 F& i5 p% T7 I% L6 B7 q2 R1 M2 [
6 t' D; @. N4 k1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& y2 m" C- o# l) u) ltvb now,tvbnow,bttvb4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
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; ^) B$ `; d% J6 f/ y公仔箱論壇5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。: D& ~, S0 l- ?
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。www2.tvboxnow.com% r, ^0 X% S4 {2 [0 ]$ j
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！0 X( a+ j; i* W* ~9 z' s) |
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: z$ W: W L8 `6 e( |+ z7 `( b q公仔箱論壇煮後分享：tvb now,tvbnow,bttvb9 b$ a6 S: H7 X* h! c) U
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～/ t2 h! a2 s5 `& s4 V
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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