材料：
. d/ Q# N" ]& S. N/ S公仔箱論壇鮑魚 8隻（中SIZE）
' w& U$ t# I$ c. Z! I+ Ctvb now,tvbnow,bttvb香茅 1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P# k' [. d+ k {. q& x% u
芫茜 1棵
7 D7 t6 n- B% o1 Z p# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 2顆
5 h. }( A m3 T0 O" X$ z' ^, Ztvb now,tvbnow,bttvb薑 3片; T8 B( Q8 D* ~1 s
辣椒 2條（怕辣的可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G8 k- H8 p" @+ C
蠔油 2茶匙
$ A ]1 S; t) \9 y, Ntvb now,tvbnow,bttvb糖 4茶匙
6 T' L+ I, `2 l3 J+ p; m6 @! y1 q2 L暖水 半碗
6 C. f- {: I. g: w3 X9 [魚露 1湯匙
! }$ W7 E7 F/ }9 i k8 S青檸 1湯匙
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" r1 c7 h9 d, I1 l5 t ^做法：
0 b2 t( ^3 w- I; t cwww2.tvboxnow.com1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。tvb now,tvbnow,bttvb) B& |, e. b6 C' W( O7 A
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2 q6 M. V* g* r# Z* C$ z, |, v' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `. @- `, G ^. C4 Q2 @
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5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。tvb now,tvbnow,bttvb @" p2 W9 d! t
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4 l/ p: I) f) F" \公仔箱論壇6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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煮後分享：) A4 A1 D( E6 q. B( }% v/ k
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～+ g" Q' X( ]$ p0 E
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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