[中式食譜] 涼拌素雞絲萵筍

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb5 M7 v9 V, w9 y; \9 P  n
素雞1至2件、雲耳8隻（浸透）、萵筍1枝、靚麻油1至2湯匙、白芝麻2湯匙、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb7 j. s/ R9 [: S; ?& @
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1 T; Q: E- ], i% x6 h3 @7 v! fwww2.tvboxnow.com做法:     www2.tvboxnow.com- c4 _, O* u! c' Y& C  }- V# C
1. 素雞切幼條，汆水，隨即放冷開水內過冷河，隔淨待用。
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( Y( M; d. D. u  y2. 雲耳剪去硬邊、撕碎、汆水，過冷河後隔淨待用。www2.tvboxnow.com: q. `" a6 I9 `& a1 W. W5 i2 B" \' @

) v5 A, O3 k+ k9 R2 K2 i% @1 S3. 萵筍刨去外層並沖淨，刨成長條，用冷水浸涼，隔淨待用。
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, Z% m& A; `7 {8 n( Awww2.tvboxnow.com4. 炒香白芝麻，加適量鹽一起炒，取出後略磨碎使香氣溢出。公仔箱論壇7 a6 Y1 _$ s3 s+ b

! e$ |2 L. i) m+ `/ m9 a  dwww2.tvboxnow.com5. 全部食料放大碗內，先用少許鹽拌勻，再加麻油拌勻，加磨碎芝麻鹽一拌便可上碟。2 w  i. B5 u  b
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