材料: " S- h m& E" h5 g
素雞1至2件、雲耳8隻（浸透）、萵筍1枝、靚麻油1至2湯匙、白芝麻2湯匙、鹽適量公仔箱論壇' w, J9 |- C3 M4 n
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/ r- [2 i1 V7 X& qtvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb0 l; }% P% e. @ X& M& s
1. 素雞切幼條，汆水，隨即放冷開水內過冷河，隔淨待用。
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2. 雲耳剪去硬邊、撕碎、汆水，過冷河後隔淨待用。www2.tvboxnow.com4 `0 }8 ]/ T. N+ a
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3. 萵筍刨去外層並沖淨，刨成長條，用冷水浸涼，隔淨待用。0 U' Q1 q3 ]* |, Q- m/ n# a
8 a* F+ h% ~6 q5 c4. 炒香白芝麻，加適量鹽一起炒，取出後略磨碎使香氣溢出。
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5. 全部食料放大碗內，先用少許鹽拌勻，再加麻油拌勻，加磨碎芝麻鹽一拌便可上碟。
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發表於 2015-2-24 04:33 AM
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