材料:
* V5 L: {/ @5 `7 V) K( I5 X$ j公仔箱論壇 鮮魷14、三色西椒2量杯(去籽、切角)、X.O. 醬1湯匙半、蒜片2粒、薑片6片
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調味醃料(鮮魷):
8 Y) x3 t* b" e+ wtvb now,tvbnow,bttvb食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許 汁料: 上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、茄汁1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙1 B: e4 y& g9 E7 s& ?
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1.鮮魷?淨,去外膜,在內側切花,切件,充分洗淨及抹乾身,加入醃料拌勻備用。公仔箱論壇0 _$ c* Q9 }3 F( z3 l* a
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2.三色西椒下乾鑊烘炒一會,加入少許油炒勻,加少許清水以中火焗煮至僅熟,取出備用。
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: }& u2 A$ o; j5 r! ~! ?公仔箱論壇3.燒滾少許生油,加入鮮魷以中慢火煎炒至轉色僅熟,取出備用。公仔箱論壇: U; u' W% Y+ J. i' Z' ] E
( v/ W0 }1 B7 c: P4.將蒜片及薑片下鑊煎香,加入X.O.醬炒一會,將鮮魷回鑊炒勻,加入西椒件,加入汁料炒勻,上碟即成。公仔箱論壇6 X7 F( J" s) G' J% {
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