食材 T. k3 y/ d) H1 ]* E: c& u. [% O
5 d, {: x/ y0 c. \7 k& Q+ t+ G( y公仔箱論壇紅蟹 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c$ V" v- U. t& G
冬粉 1把
$ X9 u, F6 ]3 q: c6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1/4個" K3 A" v+ x! u8 c6 f) i
子薑 1塊/ D* b# H5 p- @9 [
青蔥 1支
# A6 {& X- q# p5 d3 l雞蛋 2個" w3 X/ a" G! V/ L
5 m. r3 Q8 d- n6 {, P, Iwww2.tvboxnow.com調味料
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/ f# b3 U5 r1 g, O: l醇米霖 2大匙
, V* K( _" ]; u ~+ |! j. }5 o公仔箱論壇咖哩粉 1大匙, C( L4 i' d) z* X% r" Z, f
椰奶 10c.c8 K1 C3 r- ]9 W: T/ |: D
米酒 2茶匙) |1 t! ]% k. f. M
白糖 1茶匙
9 P6 h& [0 [+ t2 @) d4 ^/ S! w公仔箱論壇白胡椒粉 1茶匙
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作法tvb now,tvbnow,bttvb3 { R4 r: E1 @
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1.冬粉加水泡軟，備用；洋蔥及子薑切絲；青蔥切段；雞蛋打散。tvb now,tvbnow,bttvb3 |: N3 r; A$ Q
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2. 紅蟹洗淨，切成四塊備用
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3. 鍋熱後注入油2大匙，將洋蔥及子薑絲爆香後，加水4大匙及調味料拌勻，以中火煮滾
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( B3 [) R- |3 d2 o4.放入蟹加鍋蓋燜煮5~6分鐘
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) H# A0 @4 M* F# y1 \9 v8 E公仔箱論壇5. 湯汁稍乾入味後，起鍋前加入冬粉、雞蛋及蔥段，煮至滾開即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb# [/ a$ b; j4 Y% W }3 ~. |3 I0 n
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小撇步tvb now,tvbnow,bttvb9 l& ]# M4 n) A$ F
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加入醇米霖可去除蟹的腥味，肉質更鮮甜，並提升咖哩及椰奶的香味，而冬粉吸收其汁液，風味鮮中帶甘。 |
發表於 2015-2-24 10:22 AM
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