1 `3 J; h! G. s! C5 t, E& Y材料:
3 i( D/ g+ E5 }& z2 M7 @6 z清雞湯1公升、豬肉400克（剁碎）、馬蹄100克（去皮）、冬菇3隻、白菜4至6棵、雞蛋半隻、蔥1棵（切粒）
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" K& d9 Z$ j6 b' l公仔箱論壇調味醃料：
$ @- u$ B x9 Y4 y% p1 s公仔箱論壇生粉3湯匙、雞汁1湯匙/ t3 t8 z5 Q6 g! v
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做法: / n7 b$ r0 K6 M2 b5 b3 T% y
1. 將冬菇用水浸軟，洗淨，去蒂，切幼粒；馬蹄切小粒；白菜洗淨，切去菜底部分，縱向切半。
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2. 將豬肉碎、馬蹄粒及冬菇粒放入碗中，拌入醃料及雞蛋攪拌至黏稠。
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3. 將材料搓成2吋球狀，將肉球於雙手上拋接數下，把肉球內的空氣擠出，然後放入雪櫃冷藏1小時（令肉球肉質實身）。
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4. 將白菜放入已煮開的清雞湯內焯軟，盛起；將豬肉球放入清雞湯內，以慢火加蓋焗煮約30分鐘。
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9 v/ x7 A5 k- Z4 q: p- E+ a- h5. 將白菜置肉球旁，撒上蔥粒即成。公仔箱論壇+ O2 b% d8 Y! A9 }4 L3 J
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發表於 2015-2-25 04:24 AM
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