[中式食譜] 蝦皮金沙冬瓜粒

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8 v. J5 A9 v+ B; }tvb now,tvbnow,bttvb材料:     , [# c$ d% |: s  J6 W* n
蝦皮3至4湯匙（沖淨及晾乾）、冬瓜500至600克（去皮）、鹹蛋黃3隻（蒸熟及壓蓉）、薑1片、蔥1條（切粒）公仔箱論壇( u1 F) Q8 C) M& P4 a
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8 O5 e! G8 w+ A' S! ?% |tvb now,tvbnow,bttvb做法:     www2.tvboxnow.com' u5 j6 p5 H5 J; H6 `' h: A
1. 冬瓜去皮後切粗粒放碟內，撒1茶匙鹽拌勻，隔水蒸熟，取出濾去水分，待用。tvb now,tvbnow,bttvb; k  r# D2 ?5 m5 J2 Y7 C+ E6 f, F
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2. 燒2湯匙油，把蝦皮炒至香口，取出。公仔箱論壇  y$ `1 D1 r9 r/ b( M: s
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3. 剩餘油加至2至3湯匙，爆香薑片，取掉；加鹹蛋黃蓉，炒及拌至起沙；把冬瓜粒回鑊，與金沙兜勻；加蔥粒，上碟後撒上蝦皮。
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