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材料:
, P5 F& g& L1 N$ w7 ~雞扒2塊、新鮮菠蘿5安士（切件）、青西椒1小隻（去籽、切角）、紅辣椒1隻（去籽、切角）、蒜片2粒、薑片6片、蔥段半量杯、麵粉2量杯
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' J% z2 Y1 A$ q+ J5 M2 J調味醃料（雞件）：
3 w' o [" `/ Y1 d, O公仔箱論壇魚露2茶匙、蛋1隻、紹酒1湯匙、麻油及胡椒粉少許 公仔箱論壇) K7 n# D9 h, t
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汁料： 上湯1量杯、白醋50毫升、茄汁1/3量杯、砂糖4湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: ! H8 H0 f- U8 [* p' J0 w! U
1.雞扒切大件、洗淨並抹乾身，與醃料拌勻10分鐘。將雞件與麵粉充分搓勻上粉，弄去多餘麵粉後備用。
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' t. x& Q) o J8 s; X3 K T公仔箱論壇2.將雞件下油鑊中炸至金黃，取出隔油放涼後，再放回鑊炸至香脆，取出備用。: Z, x* ^3 ]; r' F
' G9 G) Q* B M6 _tvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜片及薑片下鑊炒香，加入青椒及紅椒兜勻，注入汁料煮成濃汁。* G4 G, u' {: S: y4 p
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4.將雞件回鑊兜炒，加入菠蘿及蔥段炒勻，即可上碟。公仔箱論壇3 C7 u3 O- W. W# x4 `* O
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發表於 2015-2-25 04:25 AM
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