& b l8 N- ?8 K1 Q7 U9 ^0 [3 ^9 W4 |www2.tvboxnow.com■白天景致亦佳，最好就是六時左右來，從magic hour欣賞至夜景。7 P' o9 A. x( I) @" y6 x
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合和中心是幢老舊卻經典的建築物，尤其位於六十二樓的旋轉餐廳，更是不少香港人的集體回憶。我們多少人的回憶中都有這樣一個畫面：坐上良久的電梯，來到旋轉餐廳，看着香港璀璨的夜景吃自助餐，才走開一會兒去取食物，回頭卻已不知身在何方。尋尋覓覓，好不容易才找回自己的座位；兜兜轉轉，這記憶中的旋轉餐廳自助餐，三年以後，又再回來了。
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曾經，香港有過不只一家旋轉餐廳。從前在山頂和中環的富麗華酒店都有過旋轉餐廳，是遊客看夜景的熱門地點。然而最迷戀這團團轉建築的，卻是合和集團胡氏家族。
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7 S: I+ B6 Q$ r- Stvb now,tvbnow,bttvb早在一九六六年，胡忠已經以其父親的名字在旺角興建了胡社生行，是當時彌敦道最高的建築物，其頂層正是全港第一間旋轉餐廳，名為仙后旋轉餐廳，當年更請得邵氏紅星何莉莉剪綵。公仔箱論壇7 F3 q6 S w! a- D' W
: H# x+ s/ M- Z1 F8 P! o到了一九七八年，胡應湘跟隨父親的腳步，身為建築師的他親自設計了灣仔合和中心，整幢大樓成圓柱形，像個巨型筷子筒，他把六十二樓設計成旋轉層，並開設了旋轉自助餐餐廳R66，讓大家可以居高臨下欣賞港島的景色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f' H4 X6 [: n% [, ^! R
- o; a/ @4 D& b. I公仔箱論壇轉速減慢 120分鐘一圈www2.tvboxnow.com. ?4 k5 T) a- n9 t; L1 G, S/ A- P
R66，是以其每六十六分鐘轉一圈而命名，但其實合和中心旋轉層的自轉速度是可以調校的，由六十分鐘轉一圈至一百二十分鐘轉一圈都可以。從前在R66吃自助餐是天大的事情。「以前去旋轉餐廳吃飯好巴閉的，級數就跟去Amigo差不多，只有大時大節才會去，我也跟男朋友去過拍拖吃飯，看着香港夜景，好浪漫的，所以當年有好多人選擇在旋轉餐廳求婚。」堪輿學家麥玲玲憶說。
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& v2 U; v! k& o) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們對旋轉餐廳的美好記憶也多是來自R66最風光的八十年代。後來餐廳生意不佳，成了團餐用膳地點，到了二○一二年更結業收場，取而代之是由西班牙米芝蓮星級廚師主理的西班牙餐廳View62。可是我們心底裏，終究認為旋轉餐廳應當是吃自助餐的。; ~0 b% `/ N% N) b* j8 s6 Z9 ^7 Y
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今年，隨着西班牙餐廳View62約滿，合和中心六十二樓再次成為旋轉自助餐餐廳。新店的名字叫自助山。
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重遊舊地，我居然又迷路了！原以為三歲來吃自助餐才會迷路，沒想到今年卅多歲了，還是會在旋轉餐廳中迷路，找不到自己的座位。公仔箱論壇3 D8 z$ O! K0 F1 ^7 p4 q
- i; A; T* h) R, S# x其實新餐廳轉一圈要一百二十分鐘，比舊版的旋轉餐廳還要慢，可是只要細心留意，還是會看到欄杆、地板的轉動，有時候取食物久了，還是會迷失方向，頭暈轉向。聽來很滑稽，可是那感覺又是這麼似曾相識。www2.tvboxnow.com/ H J5 o1 V X' h
+ f( D9 T0 T) _www2.tvboxnow.com倒是價錢、食物都跟從前不一樣了。自助山的晚市每位索價近六百元，老實說一點不便宜，但要求回報的話，難度其實亦不高。7 v& l$ L% q5 Y5 s6 s) Y3 e
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5 ]# H& M% K4 f6 Z! c■自助山的賣點是有眾多live station，其中最特別的可算是即撈即灼大頭蝦。
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■燒牛肉用的是U.S. Prime，肉味濃而肉質軟腍，好吃。
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4 V( Y) x; j# b% [2 B0 L7 U6 [" G4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■餐廳內特設九部自助酒機，購買儲值卡即可by glass選購超過六十款香檳以及紅白清酒。
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( ]3 B5 Y5 N! q% X5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 _& V/ p2 P' l7 Z4 wtvb now,tvbnow,bttvb■海鮮包括波士頓龍蝦、翡翠螺、青口、帶子、生蠔等，而且供應量充足。9 Q. h% }1 W" u
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) ?2 T0 f, j' L3 D v■刺身即切，有帶子、甜蝦、吞拿魚、三文魚多種款式。tvb now,tvbnow,bttvb0 t( [# Z( d8 @; n. t' J9 l
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' o$ K: \ s) A# ]% Ftvb now,tvbnow,bttvb■鮑魚扣海參，雖然是小小的一隻，但尚算煙韌。公仔箱論壇( T7 A1 N: l- P. _5 ^
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2 I" m; i. N5 X6 `■鵝肝醬多士，軟滑香濃。- P8 O! m" N5 _% N4 |
www2.tvboxnow.com0 h c) {- O% ?' [: A6 n3 L
/ N- ?, v3 c# b0 A■即煮叻沙意想不到的香濃，椰香味重，帶辣勁。
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8 h. j- h% y$ h* ^公仔箱論壇■香橙朱古力撻，朱古力味特濃，帶橙酒香味，像積及朱古力的味道。www2.tvboxnow.com5 D0 t9 o8 E- I N2 |5 P3 C
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5 A0 E- t0 U9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■即炒雪糕，可以自行加入不同配料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w! q1 h' l) p6 K4 c+ O$ t) x1 t
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D7 w" k! z1 R8 Ztvb now,tvbnow,bttvbThe Grand Buffet自助山
, @* q- C% m: @1 E$ B( Nwww2.tvboxnow.com灣仔皇后大道東合和中心
9 a6 ^% C9 n' }& G# a- Z0 \tvb now,tvbnow,bttvb午市：成人$218起、小童$158起
' Z7 a. d) G/ u, T) Vwww2.tvboxnow.com晚市：成人$598、小童$398
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, M7 e. a0 Y6 _- d+ _ vwww2.tvboxnow.com360°buffet枱 即煮美食
) f, E/ [: ^, Z1 I) s8 jwww2.tvboxnow.com自助山其實是澳門葡京酒店的餐飲品牌，幾年前在葡京酒店開業的時候已經以超長buffet枱為賣點，甚有口碑。現在來到香港，以三百六十度的buffet枱為賣點，食物選擇超過二百款，而且有很多live station。
- s0 ~0 F, \7 Z, o) Htvb now,tvbnow,bttvb即開生蠔、即煮叻沙、即撈即灼大頭蝦、即炒雪糕、即切燒牛肉、即炸天婦羅……用料亦很優質，生蠔有四款選擇，包括兩款法國蠔，另外還有龍蝦、青口、翡翠螺等海鮮；燒牛肉是美國prime，肉味濃又軟腍；即煮的叻沙意想不到的出色，湯底又濃又有辣勁；大頭蝦是新鮮游水越南大頭蝦，即撈即灼是有點點叫人不忍心，但入口又是毋庸置疑的新鮮爽甜。其他還有刺身壽司燒味點心咖喱沙律甜品雪糕芝士……每樣吃一件，都準會飽得撐肚子，也可以封蝕本門了。# o' N" L0 k6 t% C7 t0 |5 _
U$ H5 m! e' wtvb now,tvbnow,bttvb也不只肚子，眼睛也可以滿足，因為窗外就是無敵的香港夜景。任世道怎變，惟有香港的夜景還是幾十年如一地迷人。www2.tvboxnow.com9 C |. L7 L! ]; z& I
+ A9 O' @# o5 {: L) V N0 R2 A- |也許是為了那旋轉的夢幻，也許是為了回憶，也許是為了轉動的香港夜景，自助山開業不久已經經常給訂滿枱，現在已訂座至五月。www2.tvboxnow.com' B( H& R0 f1 x0 C! A. b& L
tvb now,tvbnow,bttvb/ F) _* E! J% `. A/ G
9 G( r; u+ d) t幾度易手
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R66（八十年代至2012年），為合和中心旗下經營的自助餐廳。4 |! w. f) T( H% j! U
7 ?8 L& O0 O4 F. @. D! ^8 b! Ltvb now,tvbnow,bttvbView62（2012年至2014年），由西班牙米芝蓮廚師Paco Roncero主理，主力分子料理西班牙菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F( [6 n, q8 a( {4 L/ o1 P/ [4 t
. A6 l2 A- n) {0 N% H9 C% Z% ?0 H# Q! BThe Grand Buffet自助山（2015），葡京餐飲集團旗下餐廳。
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4 l! f/ K( f/ j% d& R2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。合和中心小檔案 www2.tvboxnow.com# Q$ S0 m; b( M$ R& ~7 M; z
．1978年動工，1980年落成
/ J! i& V. ]+ \! ]+ q. v( U．由合和集團主席胡應湘設計
4 E; ` Q- o9 \1 Z$ m( N．17樓設有觀光子彈 |
發表於 2015-2-25 04:55 AM
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