【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。9 U3 @% S& T/ u' M4 f
吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套tvb now,tvbnow,bttvb/ k. k: ]+ P: r' ~3 b1 I
此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。
' ?/ u9 [* {1 u+ E/ g5 ptvb now,tvbnow,bttvb不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。www2.tvboxnow.com' t& T: h; R% [) d4 ~% L+ \
吃出新花樣！橘子入菜健康又美味
7 v! D$ t; I6 o( x+ ntvb now,tvbnow,bttvb程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：
7 p8 ]- A) ]$ \- _( p. @+ [公仔箱論壇★紅橘汁
0 m' i" h( p7 H. e/ D! }4 H5 R公仔箱論壇材料：公仔箱論壇! _0 o7 [8 Q R
橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。
; R7 _! \- B! Y8 F, k. _1 `6 B公仔箱論壇作法：
2 r) ?4 L0 P9 ^1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。
9 @0 K0 i2 S$ O7 X7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }. s- c- E6 E+ m+ f) a
★橘汁燒魚
1 `% ~) V) s9 ~( Q# t% P: S2 \' X- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
; j, j$ ~" o+ L; K% O2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。
/ H; q4 D7 s( ]; n/ l/ Itvb now,tvbnow,bttvb作法：tvb now,tvbnow,bttvb" m4 ^+ l4 B) L
1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。
" U+ y2 B ]+ `0 w% X' ?. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。. X4 {+ }1 y0 S- {5 `" ]* M" B1 p) K
3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。
# Z# d. I* `+ B6 S/ T6 b9 ]7 ttvb now,tvbnow,bttvb4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。0 D5 K! ~ L# `+ h
5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。www2.tvboxnow.com# M5 ]! t' q7 B& L: H9 [6 V2 d6 u
防不適上身！3類人不宜吃橘tvb now,tvbnow,bttvb' P+ S- _0 B2 Q
雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。
5 `# i" p) D$ q2 C0 N3 p: ywww2.tvboxnow.com體質1／慢性腎臟病患：6 x8 q+ j1 s4 p: ?
慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。$ J- C* M" g4 _8 M
體質2／胃食道逆流者：0 x; l7 `) k; r" {4 i
柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。
+ }; N" ^, k$ ]7 Z/ U& Uwww2.tvboxnow.com體質3／服用特定藥物者：www2.tvboxnow.com5 ^! y7 W. t( j. K) }
橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。
! |) }5 M& x; {8 btvb now,tvbnow,bttvb【營養師小叮嚀】：
/ K: x$ W2 C' s7 i8 \3 S' _& j9 Qwww2.tvboxnow.com最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。 |
發表於 2015-2-25 07:40 AM
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