: N$ b% [% c# f" d+ H材料: 公仔箱論壇% | p" [/ L5 \0 u. l
雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙
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調味醃料（雞中翼）：
( l, r, s6 U# p- a3 H8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許 ( d9 W* ~3 J/ J& M1 c* H
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汁料：
. A; O- L% v+ A$ l) Y, [, V上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許0 `* w6 o* e" A( r
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做法: 9 d% w: [. s: n+ H& a' u5 Q* L
1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。
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- X1 S/ a; j4 n' Z8 t3 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。www2.tvboxnow.com1 \' M/ j; F7 A+ C
" V- g& D! A& a+ a9 ]7 k公仔箱論壇3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。2 Y; j- R; _% F* J
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4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。
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5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。www2.tvboxnow.com: ^2 P, i* {5 t3 r7 `7 l7 d8 l- _
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發表於 2015-2-26 04:00 AM
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