[中式食譜] 薑蔥蒜椒燒帶魚

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& R0 g! m* [! E, s% l% d公仔箱論壇材料:     
) B- J- |! E4 g  H0 ^www2.tvboxnow.com牙帶魚1斤、生薑2/3量杯（切絲）、蒜片2粒、蔥段2/3量杯（切絲）、蔥花3湯匙公仔箱論壇4 L  B5 \- j1 Q) l
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: I. o8 p% c5 F0 \www2.tvboxnow.com調味醃料（牙帶魚）：
+ u& V6 V5 K+ U+ a燒酒2湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生油1湯匙
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汁料： 上湯1量杯半、紹酒1湯匙、鎮江醋1湯匙、魚露3茶匙、茄汁1湯匙、麻辣椒油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u6 ^) v" u% s% `% A* c
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( l- p- j- |; X9 Z公仔箱論壇做法:     4 w: J5 z* W8 E- ]+ ^
1.牙帶魚切去頭部及尾部，再切大段，在表面割開幾刀，充分洗淨及抹乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘備用。www2.tvboxnow.com; `: N3 H& I9 K# x

3 w) X1 B) V/ T& W! \4 V; r# @www2.tvboxnow.com2.魚件撒上2至3茶匙生粉拌勻，下油鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。www2.tvboxnow.com- ~5 r. Z, Z- t. T; ~/ b

4 V) G- r2 Y  o0 F3.將薑絲、蔥絲及蒜片下鑊炒香，再將魚件回鑊兜勻，注入汁料煮滾，以大火煮至收汁，上碟撒上蔥花即成。
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