( @9 o; e$ @' d# R2 j8 E材料: 公仔箱論壇# }& l- V' W. p1 ~
雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb2 \( y. w& j* }. N
% ^$ K; |% T, |% n0 \7 X2 S" {tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙- i# e7 l/ G2 Y: }- ]1 N# _
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做法:
$ ~' |# S/ x1 Q' `1. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。, N: } @+ n3 |2 K( X4 ]# u
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2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。
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3. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。
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; U& F0 L# }# |: E5 |9 |/ L3 m2 [www2.tvboxnow.com4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。www2.tvboxnow.com# m% [ I2 c. w# X1 z
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發表於 2015-2-27 06:08 AM
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