: n* v3 n% M: F' t- c6 O5 z) k( b材料: tvb now,tvbnow,bttvb' X( w% e/ U# o$ a* I9 j
雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量
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調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙
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做法:
o3 P/ i( R. `; i' P9 S: i公仔箱論壇1. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。
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2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。公仔箱論壇/ @: E) \5 F# K1 M
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3. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。
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+ h8 c! T L X' K k7 kwww2.tvboxnow.com4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。* }1 V, f+ b$ i: K
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發表於 2015-2-27 06:08 AM
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