[中式食譜] 杞子雲耳花雕酒浸雞

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb- l) V7 m6 z7 T7 a& Q5 {3 K, t
雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb) K6 n7 R0 b! D2 O% N$ P5 M2 E1 \0 R

9 @) Z/ ?: N' Y" G9 }4 Z( k* C8 Ptvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙
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* L5 |, a9 H( f; |* N公仔箱論壇做法:     
: D) U$ t3 C9 L( }9 v7 k, ]5 dtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。tvb now,tvbnow,bttvb- G/ l8 c1 C0 k8 }6 ?$ l; a

! V# T0 ]7 m9 N# L8 Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。
% ?. B8 b  O$ d- a2 G% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. k/ @" r  {2 z" R" O. z: m  D公仔箱論壇3. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。2 p+ j; A2 T, y4 o0 I

' v/ [5 q4 q7 G, r" e/ Z- g4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。
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