[中式食譜] 魚湯羊肚菌竹笙浸海參

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- Y' m  ^8 [5 ^# N# zwww2.tvboxnow.com材料:     
( ]# i# X/ s. Z: ]0 [墨西哥遼參 250克、羊肚菌 15克、毛茄 60克、竹笙 20克、蒜片 1粒、薑片 4片、魚湯 1量杯半
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調味:     ; m7 f9 v/ r7 S1 u. @. Y5 W
魚露 1湯匙半、胡椒粉 少許
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb( z7 H' _' _# p. h# ~$ m& u8 H
1. 羊肚菌用清水、浸軟身，剪開除走砂粒，換水浸2至3遍備用。
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! D& p# y) m9 y3 f. E( J3 C3 l2. 墨西哥遼參洗淨、切厚段備用。竹笙浸軟，汆水備用。毛茄洗淨，切段備用。
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5 v( _' p& \# _/ ^2 ^: l4 T3. 蒜片及薑片下鑊煎香，加入海參及羊肚菌炒至乾身。注入魚湯、胡椒粉及魚露煮滾，以中火煮6分鐘。www2.tvboxnow.com  v+ e5 I1 n  L, X' b4 u- {" j. x) ?

6 M9 I1 G0 G$ J- k/ ]  Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 下竹笙及毛茄以中慢火煮2分鐘即成。
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