[中式食譜] 魚湯羊肚菌竹笙浸海參

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$ w$ L* v2 l# k  C材料:     
7 J, A" h1 _% ^% t0 ktvb now,tvbnow,bttvb墨西哥遼參 250克、羊肚菌 15克、毛茄 60克、竹笙 20克、蒜片 1粒、薑片 4片、魚湯 1量杯半
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: U7 S3 ]- d( ?: r: J0 S+ @  F/ [" {調味:     tvb now,tvbnow,bttvb3 Z$ E4 b1 r9 @; R  _
魚露 1湯匙半、胡椒粉 少許www2.tvboxnow.com) B0 g( k8 b* [- N" N

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做法:     6 K% T9 k% U6 a5 k$ B# t% z1 M
1. 羊肚菌用清水、浸軟身，剪開除走砂粒，換水浸2至3遍備用。* H* b% Q% e$ S$ T# Z; J  A1 V
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2. 墨西哥遼參洗淨、切厚段備用。竹笙浸軟，汆水備用。毛茄洗淨，切段備用。
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9 ^! E0 ?( D, f9 {3. 蒜片及薑片下鑊煎香，加入海參及羊肚菌炒至乾身。注入魚湯、胡椒粉及魚露煮滾，以中火煮6分鐘。7 a% J+ M; P, ?* i5 ^2 v
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4. 下竹笙及毛茄以中慢火煮2分鐘即成。公仔箱論壇4 `3 D8 n0 Z1 y' e. ?6 s. d" X
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