[中式食譜] 魚湯羊肚菌竹笙浸海參

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材料:     www2.tvboxnow.com' i8 R5 n1 x; X* N
墨西哥遼參 250克、羊肚菌 15克、毛茄 60克、竹笙 20克、蒜片 1粒、薑片 4片、魚湯 1量杯半. W- a. T' R+ A, `* ]  t
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2 d! R* e  k& |8 d) Y2 P- v7 wwww2.tvboxnow.com調味:     # N5 ~+ D/ c  a
魚露 1湯匙半、胡椒粉 少許
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% D3 }3 L( E4 B公仔箱論壇做法:     2 o( T! _; G: D0 P' A
1. 羊肚菌用清水、浸軟身，剪開除走砂粒，換水浸2至3遍備用。www2.tvboxnow.com+ \/ \# S" r1 b0 n7 g, G# F# O

6 P/ P. S  i- v% Y7 b/ Htvb now,tvbnow,bttvb2. 墨西哥遼參洗淨、切厚段備用。竹笙浸軟，汆水備用。毛茄洗淨，切段備用。
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" A8 R" g& W: G- \. v% m; ktvb now,tvbnow,bttvb3. 蒜片及薑片下鑊煎香，加入海參及羊肚菌炒至乾身。注入魚湯、胡椒粉及魚露煮滾，以中火煮6分鐘。
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4. 下竹笙及毛茄以中慢火煮2分鐘即成。
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