材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x i) w7 Y2 z6 p" _4 G/ k
紅蘿蔔 Carrot* N& t9 x% a& E) J% R
白蘿蔔 DaikonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I. B6 `$ m- l8 p( ?
馬鈴薯 Potatowww2.tvboxnow.com% t" v5 F& l. \# W, y1 K+ [4 D* {
洋蔥 Onion% v0 P( v" L7 @
味噌 Misowww2.tvboxnow.com. E2 z" o* G! D+ N6 l
蔥花 Chopped green onion
8 U# r' D+ ~! A七味粉 Seven spices (Shichimi)
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9 }* I6 _. O8 F3 t) C% stvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
" t' c& D, j7 D/ x* g, j溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
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. w* G, K# H2 c* v* A; \tvb now,tvbnow,bttvb3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
1 O* e" o5 x5 E3 G, I4 Stvb now,tvbnow,bttvb**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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' y2 v# `1 a6 z: `8 pwww2.tvboxnow.com4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
; r# g, V# i, Y3 X) o4 Ztvb now,tvbnow,bttvb**這樣子切表面積比較多, 好入味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _8 C: B- B, ?) o
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**tvb now,tvbnow,bttvb/ x9 y+ T |# A8 ^3 w
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5.全部放到鍋子 用大火煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r/ }$ t& D, v, U( ]5 W
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來" o' W9 k+ {8 ]6 f7 `
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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