材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) www2.tvboxnow.com1 m& Z3 s- J4 t* @
紅蘿蔔 Carrot
5 c( K2 J: w, ^$ X6 m# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 Daikon
9 q. b/ @. e# r+ A7 _+ v a馬鈴薯 Potato
/ |' T9 E! v0 v. k6 K洋蔥 Onion
" m; o d( {9 F ~3 T( g/ S' vwww2.tvboxnow.com味噌 Miso
6 S$ ]" Q! {% g) u6 c1 ]. K+ t蔥花 Chopped green onion公仔箱論壇7 Y: W* Z9 Z4 i; A; o
七味粉 Seven spices (Shichimi)
' C" P6 f7 K$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com2 C% W; h9 N* n5 Z9 t( x
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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
# K8 W4 z0 O1 g$ l9 ~8 n, r, ?: rwww2.tvboxnow.com溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
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: W8 r# ` l& t3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
x) }! S5 K' t( G- Q9 A D**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**tvb now,tvbnow,bttvb) ]% G' n, z+ g! F. n$ q6 {8 O
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& m% j( w+ c, G1 P; l4 M4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
5 a& a: o+ i7 Z. E+ rwww2.tvboxnow.com**這樣子切表面積比較多, 好入味www2.tvboxnow.com$ [0 X3 ~/ [" X1 f; S
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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5.全部放到鍋子 用大火煮
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+ X# Z' b+ r* v- o0 {6 r- W; ]% Etvb now,tvbnow,bttvb6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來公仔箱論壇: n* q3 ?0 G$ G: }" h' v
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟, U' M7 e) m8 m9 f2 f+ Y8 U8 Q; g
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1 }" n1 ~+ F9 X9 t) F) D/ b3 g% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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8 C7 B% \0 v# i+ g3 E' \8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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