材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
6 \2 A D- X: ]紅蘿蔔 Carrot
+ P& N2 c8 E1 j. y5 h/ }www2.tvboxnow.com白蘿蔔 DaikonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O/ B- n$ r# i/ j1 ~ E
馬鈴薯 Potato" X3 ~+ V6 k Q7 [/ z8 K6 B
洋蔥 Onion
3 D6 z% E& `5 M& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌 Miso
3 h, S& `$ P0 ~! `9 a( s1 w: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 Chopped green onion+ S& r0 f8 c9 F0 \
七味粉 Seven spices (Shichimi)www2.tvboxnow.com5 M$ }( d# k5 u5 J4 a `0 K% |2 k
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: Z) F7 s) `$ O' s$ @! U3 P$ A9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分www2.tvboxnow.com; j* F3 r% F- E9 ] n. o
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
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% w* x% ~! y5 z1 |9 A' y- ~公仔箱論壇3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c3 I/ }6 [/ X* r
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**tvb now,tvbnow,bttvb% U" ~6 V: ?* Y4 l( R: d+ ]
) \# X* s. C W$ z8 m8 J2 C) \6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G; n; G: L8 S
4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
+ ?- U P3 y3 U% P; s; D. W9 g7 I**這樣子切表面積比較多, 好入味
: r1 g3 Y% w0 m公仔箱論壇洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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5.全部放到鍋子 用大火煮2 p5 k1 w6 Y# k2 I
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; V, @6 ~2 Y$ Q, Q3 f5 qwww2.tvboxnow.com6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
/ @$ D6 u: P/ T6 G* t% ]5 v中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟) J) y6 u6 `/ K" u3 F W! F
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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