材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
. d. Z: v4 e0 `% T公仔箱論壇紅蘿蔔 Carrot
8 F+ g7 e1 [! w白蘿蔔 Daikon
1 S5 T0 W+ F' D" @* S; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯 Potato
! V, b- }7 p" ]; c' U) B洋蔥 OnionTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G4 ?9 P& d9 u( M
味噌 MisoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n S: E5 p2 y' l
蔥花 Chopped green onion; r1 j- L2 m, _ G7 y& M% u; b
七味粉 Seven spices (Shichimi)www2.tvboxnow.com# p( K5 w+ m5 q2 n: {
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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
! S+ X4 L: O. g( A, {9 h溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**www2.tvboxnow.com' a7 ~( J. m, ?
! r3 P3 l- ^5 [ Wtvb now,tvbnow,bttvb3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
; o: Y9 I* ]2 C, H$ q- A9 s公仔箱論壇**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**tvb now,tvbnow,bttvb/ G+ i" c3 m; I; B4 K- t
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.tvb now,tvbnow,bttvb$ J* M' f9 U! Z% S3 t) p) X
**這樣子切表面積比較多, 好入味公仔箱論壇" C! t: {% I2 I% @7 R0 S9 H- o
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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5.全部放到鍋子 用大火煮
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5 v3 n/ q% Q; p( Ztvb now,tvbnow,bttvb6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
8 I/ t! _; L( K1 ]中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟www2.tvboxnow.com1 y% W( D! ]* z! N3 N5 z
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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9 v8 A& m0 K, C4 h+ m8 r公仔箱論壇8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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