材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) www2.tvboxnow.com* ~! ]; p2 A! e6 z0 w' h& F6 k
紅蘿蔔 Carrot
7 s K/ C5 v# B7 o& \$ }www2.tvboxnow.com白蘿蔔 Daikontvb now,tvbnow,bttvb) S* m9 N3 @: p- R a; |
馬鈴薯 Potato公仔箱論壇, V" K8 v& `7 u/ l6 J
洋蔥 OnionTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e- ~+ }3 p+ I6 \1 O6 {& M" _9 z
味噌 Misowww2.tvboxnow.com9 I+ I, L3 s( s' o
蔥花 Chopped green onion
& K2 O! E, F/ g0 a6 [1 N0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七味粉 Seven spices (Shichimi)tvb now,tvbnow,bttvb! |* T0 N3 J. Z# x3 w/ x
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$ L5 C a3 D- n0 D/ w7 D7 E1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
: e( Y8 L- a( J% C/ z5 m, Twww2.tvboxnow.com溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**5 j6 k- p! Y+ d [ _9 j: b1 q
& [- @( e# I& A$ M1 M3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
' [% G# o+ t( M& l* ^: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**www2.tvboxnow.com! F) T6 `% Z) p% q
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子." e9 m1 k* r" p* r- v, F
**這樣子切表面積比較多, 好入味
3 P% }4 | W1 l3 d洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**www2.tvboxnow.com( i+ W+ c ?" n' U0 @
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5.全部放到鍋子 用大火煮
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
+ i4 }* D5 K4 n- h& Q$ Etvb now,tvbnow,bttvb中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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- F+ O7 r. ]4 }, S2 h* F* s3 P7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
- p) b: {8 W, v9 K/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w4 a' s8 R& C+ j
7 E- R% x4 a" E. b; ]& W' Bwww2.tvboxnow.com8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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