材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
/ E- H0 K$ p" Y6 a1 ~紅蘿蔔 CarrotTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]3 \7 e, z* M5 A2 a8 q
白蘿蔔 Daikon
1 X# Z3 h# v6 ~* ^tvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 PotatoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c( I+ L+ d9 x
洋蔥 Onion
, w% ^, z4 `. M0 |+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌 Miso公仔箱論壇9 M" E$ i9 N, v/ w. b
蔥花 Chopped green onion# }! W. l" ?/ B" s$ S* W% ^" K" u
七味粉 Seven spices (Shichimi)tvb now,tvbnow,bttvb' ?8 |, S# n2 H6 h
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+ L0 l1 P8 I* _3 \9 K, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分; f& u) g: A$ S+ a. c/ v+ [3 }1 y
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**公仔箱論壇- o6 j/ S3 W) e2 X9 w1 r$ a
! R+ j+ e! _5 Q# Htvb now,tvbnow,bttvb3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
4 E, V; {' J# w1 G$ R**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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5 C& }; F; N7 t- B. ~tvb now,tvbnow,bttvb4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.tvb now,tvbnow,bttvb8 ]$ C+ {: _; d& E' W
**這樣子切表面積比較多, 好入味www2.tvboxnow.com7 k$ L6 q; a! h
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**tvb now,tvbnow,bttvb! U5 C1 w/ z! k; J) Q
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S# M# p- G |! _! n* ^5.全部放到鍋子 用大火煮5 Y: ]% h/ C) M
" Z8 H1 o, D* G1 A1 y) a& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 P* L# k a: m, x1 {公仔箱論壇6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N3 E% w j: P( r- C
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.公仔箱論壇6 `0 l9 Q% v; Z/ b A# M
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% O) G' E9 D" [* `; mtvb now,tvbnow,bttvb8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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