材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
4 |2 b5 T; T. Q: j* R公仔箱論壇紅蘿蔔 CarrotTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W' p: a; U1 M9 f
白蘿蔔 Daikon- H5 P1 Y9 ~- u" Q& j2 S3 L
馬鈴薯 Potato
2 J5 T/ V- V$ }公仔箱論壇洋蔥 Onion
. C' c& @/ r% @( ?1 p7 U, rtvb now,tvbnow,bttvb味噌 Miso. R9 C# n1 ^, n7 O8 K2 n* R+ ]
蔥花 Chopped green onion) ~# \0 Y8 b( S% U5 d9 K
七味粉 Seven spices (Shichimi)tvb now,tvbnow,bttvb: D+ e2 d! R: e2 C3 l; X. a9 I
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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分, d/ p5 x# S- w
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
" _$ X: P8 |/ W. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D. @. v( W2 Y: R% F8 o' o' ?
3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
0 D) G/ d. R; }' R! |# B**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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" \. o& o9 J# p4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
& M8 [1 \( S# b3 j: Zwww2.tvboxnow.com**這樣子切表面積比較多, 好入味
3 E# H+ C: D( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D- z6 Z0 y% F" B
" L( O- U1 ?5 F0 g- H1 ?* J: O公仔箱論壇3 p% i3 e; U8 R9 X# }+ U. F" K& y) l4 T
5.全部放到鍋子 用大火煮
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
9 n3 Z; l; @8 m0 ]' \. B% e, {% b, n中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
4 ^ k7 [9 U2 ?2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com1 o& |8 @' t" u; T: f3 t
. Z5 x; k3 m" @1 I. jtvb now,tvbnow,bttvb7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.公仔箱論壇6 P' S; k8 M4 e7 Y& n l- c! C# W
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' U i, F# e( I1 o! v4 Utvb now,tvbnow,bttvb8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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