材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
; M7 V$ Y# ^5 r X/ M紅蘿蔔 Carrot
/ E8 c2 B: M3 ]* p: q. j8 pwww2.tvboxnow.com白蘿蔔 Daikon公仔箱論壇6 B! C" U) Y8 x, Z6 C4 {! ?9 o
馬鈴薯 Potato公仔箱論壇( ?* [/ U! y) q7 ~
洋蔥 Onion
* r7 H" S0 @- M: E& x4 I( _8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌 Miso
6 c& N' u" B* J! S' J公仔箱論壇蔥花 Chopped green onion E, ~" ]8 _, m" [7 ]. r& a5 B
七味粉 Seven spices (Shichimi)公仔箱論壇2 r* `3 Z% i. I( m; S
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7 ?! s" S i" _tvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
8 M' p6 r2 T5 J2 F2 j$ T Qwww2.tvboxnow.com溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**tvb now,tvbnow,bttvb# I- }* Y0 d- A% x4 c
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡tvb now,tvbnow,bttvb3 i# d f( c4 z4 Z
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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7 b4 |0 m* s) L, E4 {4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
4 K4 d: W) B- p, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**這樣子切表面積比較多, 好入味www2.tvboxnow.com' r1 ^, y5 T# W
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**tvb now,tvbnow,bttvb, Z B6 n$ l: b: t, W
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5 h( x/ s- V1 _$ p1 K6 @% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.全部放到鍋子 用大火煮
: Q& x; Q; i, f4 B" }www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~ _& d/ P7 Z* C# I' V
, e4 s# a8 {. X$ l/ I6 d wwww2.tvboxnow.com6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
4 A5 p, p& s; Mwww2.tvboxnow.com中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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9 n0 P( P0 e' |+ O7 g) f" E5 i) hwww2.tvboxnow.com7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
: _! l( S, s- F% {, Q2 J2 t5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com0 V0 F3 X$ A: ^' c, D: H+ ~
) a3 \6 D3 R0 e* Q5 i/ |% Otvb now,tvbnow,bttvb8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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