材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) 公仔箱論壇 [+ g/ _' b5 M8 @% _
紅蘿蔔 Carrot公仔箱論壇% f9 N/ |7 o6 P# y
白蘿蔔 Daikon
9 F3 ?& {) T* H' N馬鈴薯 Potatowww2.tvboxnow.com o) B; R& X& e8 Q
洋蔥 Onion( b; @4 r4 F( O- X2 e' K
味噌 Miso
' ^! R, M- v5 a/ xwww2.tvboxnow.com蔥花 Chopped green onion
$ O4 ?5 w5 c0 u$ u. K1 r5 I, E/ |公仔箱論壇七味粉 Seven spices (Shichimi)1 r3 R( v1 j+ v: u$ [6 P
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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分www2.tvboxnow.com1 |) H# y4 W& y0 c, h. ~
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X, f4 G: o% r
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
5 ^+ j* a( N* T7 J& m1 e$ atvb now,tvbnow,bttvb**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
3 D/ c. i. z& D3 ^1 p( @) X; Ztvb now,tvbnow,bttvb**這樣子切表面積比較多, 好入味
0 V) V( f1 B6 H6 L( {" n% X洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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5.全部放到鍋子 用大火煮
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來tvb now,tvbnow,bttvb( C4 |4 D. f7 E8 z" }! B' m
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G: J6 ^5 D0 {. U0 H
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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