材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
! e& o- h" h- ~1 G0 `8 d. m5 h*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K1 ^* z# }$ ~/ K4 y0 Q9 ~. d
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1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
$ F! m7 j7 `6 y! I公仔箱論壇2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
1 L& m. P9 m+ Q! v8 J3.蛋白加入一半的糖，繼續打+ g( u5 `: k, p" B+ [! b5 X, O+ T, C
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
9 M9 |7 |8 `2 b; \www2.tvboxnow.com5.烤箱開始預熱，溫度160度
5 }# j0 J3 j' K( cwww2.tvboxnow.com6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻www2.tvboxnow.com6 q7 N. K8 K, ^: X
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
" S7 ~* y# X* s7 D" H5 t公仔箱論壇8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿www2.tvboxnow.com0 {, r! m$ [5 U. P
9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p0 ?1 T. p' \0 y$ a t
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# X. Z/ z4 x" d# \1 U# R% C4 R x備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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