材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
, p7 K6 _6 a) X$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
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1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
9 J+ J6 p" }# c: e' Z8 G# S) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
: ]& b' `" a! i+ mwww2.tvboxnow.com3.蛋白加入一半的糖，繼續打公仔箱論壇, S( u; q' L0 A3 k0 l3 k1 H% d+ m9 l& e% }
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
8 C! B# _7 k) Q& W4 K5.烤箱開始預熱，溫度160度www2.tvboxnow.com E: ^9 K4 {9 p Y# b T% N& o
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻7 H2 `3 ]- E$ t5 W! @
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻; U7 V% n0 L. P+ _; g( z: T
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
5 L6 l+ O' W3 a1 P$ Y9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)tvb now,tvbnow,bttvb: j S* l& r2 N1 h/ b5 p- K
( T9 R3 t5 g) `) P/ a+ L9 J8 S; ?公仔箱論壇www2.tvboxnow.com. D, Z+ L" C. a# M) a2 l9 E+ k
備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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