材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
2 u# Q j9 Q" r+ Q" Ztvb now,tvbnow,bttvb*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開2 q; L7 m: b4 Q) L% J9 B+ h q
# V+ f* u4 ]" `/ \* G7 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用" F. T G2 O3 w6 d; O" ?/ K
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q0 n7 C3 s& A+ @. ?, T6 W
3.蛋白加入一半的糖，繼續打
& D/ O5 S+ o5 D# u% ]5 n公仔箱論壇4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了www2.tvboxnow.com) `3 Y! j# E0 n. L( b5 x1 N3 ?8 P
5.烤箱開始預熱，溫度160度
4 F& W. w8 u3 l% U qwww2.tvboxnow.com6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻tvb now,tvbnow,bttvb. J$ W/ A9 s+ a8 E! ^/ `
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
9 z' e: t1 C& x8 g3 D+ B" q8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
6 {% K/ m: c2 E) |; J, {tvb now,tvbnow,bttvb9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
6 F% u! K) h& b' `; P3 {0 {www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b; t& ^# `# \# z. F0 x6 M: C/ g; N
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備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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