許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解，
- Q- A/ T5 S* m% {4 J( v' l' f甚至認為清補就等於只吃蔬菜果瓜，追求飲食的絕對清、素。 * X/ Z1 _9 ?. P9 b/ g( n
其實，清補還是強調補養，只不過飲食在補養的同時
4 e7 z1 v3 ?- W) W6 e0 `應兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。
5 J A8 O* s. l$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
K z/ n, c& |5 Z: n這一點對於老人來說尤為重要， 公仔箱論壇$ w- O# Z* q+ }9 P1 o" I5 {
因為人到老年以後，舌面上的味蕾減少，萎縮嗅覺細胞更新緩慢，
1 O2 q' H ^. I: w9 N) J2 H: o, t加之炎熱引起機體的一系列生理改變，就會使食欲進一步減退，
% v4 x0 |& U( s* G! A' [$ [www2.tvboxnow.com如果飲食過於清素、清淡，哪裡還會有胃口進食呢?
/ v7 [( g, V- w% w( [3 T! [公仔箱論壇再說，一味進食蔬菜，人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足，
* f: x; y+ ]9 Z8 p) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勢必會削弱機體的抵抗力，也就達不到補養的目的。
1 Q. _3 G; Q7 S7 q( awww2.tvboxnow.com那麼，夏季哪些葷食和補品同樣具有清補的作用呢? www2.tvboxnow.com9 F7 \1 D5 e M: C2 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `/ V5 U# e3 S: Q. ^8 F
鴨：其性味甘鹹、平、微寒，入胃、腎經。 tvb now,tvbnow,bttvb$ W" C( Y4 b8 g; d) ^& E
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鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效， tvb now,tvbnow,bttvb# J6 f. k* n5 b& `( j
適用於治療虛勞、脾虛濕熱等症。
% k, m0 ^5 b/ o W7 Z" I. P' |www2.tvboxnow.com現代營養學認為，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、
- ~/ D9 D& h% P! Otvb now,tvbnow,bttvb鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?% u: H8 z! {
凡體內有濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉，
' g4 O7 f, m ]* Gtvb now,tvbnow,bttvb特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口乾、便秘少尿、
" E; f+ O- v9 x% ^ `/ X0 }脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄
: |0 \, f; W# z4 @( o3 J及女子月經不調、赤白帶下等患者更為適宜。
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西洋參：性涼而補，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。 9 L7 f8 a3 ?: t2 m, f
% q0 \" {- E4 \: S! t; k, h: O6 cwww2.tvboxnow.com酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火， / a& i+ e2 }1 i4 ^9 @
出現疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀，
d$ I( T8 B+ d: \tvb now,tvbnow,bttvb可取西洋參1—2克，泡開水代茶飲。 tvb now,tvbnow,bttvb+ F' a) I( Z1 L* G# I( a8 s
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泥鰍：高蛋白、低脂肪的優良食品。 . o5 o" r0 b( ?; x
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據分析，每百克食肉中含蛋白質9.6克，
9 G$ m5 I3 m) `( Ftvb now,tvbnow,bttvb脂肪8.7 克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克，
5 I# ^# R1 I$ S6 |4 N5 |公仔箱論壇並含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質， www2.tvboxnow.com* Q7 ] {; u3 x3 ?. {
因而有人將它稱為“水中人參”。
}% U1 [6 T W6 e1 D5 `* R$ i+ G
. J. E3 ], X Q2 j. ?tvb now,tvbnow,bttvb魚：魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高，其蛋白質含量高達20%左右，是普通豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。 tvb now,tvbnow,bttvb3 |& G0 n$ Y( Z9 k9 h* q
- A0 |3 ^4 L0 j魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素
O) ~1 h( B& j8 D6 itvb now,tvbnow,bttvb和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
0 r0 r- p, R* N" u& b' h3 p8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利， www2.tvboxnow.com: V' [$ L! _' W# ~2 g9 V
而且能有效地預防骨質疏鬆症， " z' W- |# A& Q/ j! b
魚肉中雖然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒， 公仔箱論壇( |4 Q+ t2 ~' ]' K _5 c
具有降糖、護心、抗癌等多種功效。
5 O# m: m) v' r/ x4 ]1 | ]盡管醫學認為不同種類的魚的性味存在差異，
, J$ E" ^6 y" t5 F! ^www2.tvboxnow.com但只要注意選擇，同樣不失為夏季養生的佳肴。
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0 Z, s/ H( q9 J0 Iwww2.tvboxnow.com夏季午餐補充蛋白質可抗疲勞 / I% ~4 ^' v0 R& q
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午餐最大的作用就是為身體補充足夠的能量，
' R6 Y9 l$ t& A* I3 [5 D1 Otvb now,tvbnow,bttvb緩解一上午工作的疲勞，為下午繼續奮鬥“加油”。 ' c9 A3 L& R3 k+ L' W
現代許多人午餐都隨意充飢不知覺就吃些高糖高脂的食物，
8 W c& q) W0 N8 k+ Zwww2.tvboxnow.com如炸薯條、漢堡、炸雞等快餐食品。
' \0 @. _9 \5 o( T% k7 I- |3 ltvb now,tvbnow,bttvb而這些食物會刺激胰島素和膽汁分泌，並降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦。 www2.tvboxnow.com& I4 g) @4 q1 h. F6 C
. \+ c3 Y( k0 S: b0 m公仔箱論壇因此，要想夏季天熱下午不犯睏，最好多吃點素的。 ; S) C( f( h0 Z$ Y- L3 O
午餐可以多吃些高蛋白的食物，
# n) j; K: |. p; U公仔箱論壇比如：米飯、牛肉、雞肉、豆制品， % ?9 {- T! a' h* j
以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。
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9 f e6 h6 l; X1 W公仔箱論壇米飯是最好的主食，能為我們提供足夠的碳水化合物， 公仔箱論壇, {' q2 |" w; t4 I' C
有條件的話可以吃些五穀雜糧飯，還能起到保護腸胃的作用; 公仔箱論壇 _1 n+ \1 Q% J
牛肉和雞肉可以為我們補充優質的動物蛋白; tvb now,tvbnow,bttvb5 `) F! C* ^4 T! f
含優質植物蛋白的豆制品可以更全面地補充營養;
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) p4 ^& e0 n( D蔬菜則為我們補充大量維生素、礦物質以及膳食纖維;
) m3 \ Q( W. O. |新鮮水果可以彌補飯菜中損失的一些營養素。
/ K2 L7 B" Q9 M" `7 p綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等，
2 I7 l Z, S" q+ h可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。
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; j! w3 b: |9 W% p# k2 v公仔箱論壇此外，新鮮的魚、雞、豆腐中含有大量酪氨酸，
l& K. T% Q+ R, N對保持思維的敏銳起著重要作用。 公仔箱論壇0 }. V. P6 W" F6 U
需要注意的是，馬鈴薯中澱粉含量較高， www2.tvboxnow.com: K! E/ T9 G7 L0 ^0 c' x" l+ c0 D( v G
午飯最好別吃，晚上吃則有助於睡眠。 www2.tvboxnow.com& X. O1 q+ T- ? [" L- ^3 A [# Q D
在就餐的順序上，要先吃肉，後吃蔬菜，最後吃主食。 |
發表於 2015-3-1 12:12 PM
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