材料: www2.tvboxnow.com: k' ?, Y/ p2 p; @' d
急凍牛柳頭10安士、西芹1條（切件）、紅西椒半隻（切角）、黃西椒半隻（切角）、綠西椒半隻（切角）、乾蔥3粒（切片）、蒜片2粒
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4 }1 {, Z* x5 r- z. R5 K* k調味汁料：
% K8 l: C! f# l# Z/ Zwww2.tvboxnow.com上湯1/4量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、紹酒2茶匙、生粉半茶匙、OK汁1湯匙
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醃料（牛柳頭）： 1 W" f* G2 m. R, I+ P
魚露1湯匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 食粉水： 食用梳打粉1/3茶匙、清水2湯匙
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做法:
! b6 K$ c( L4 G( p! f2 |5 t1.將牛肉略洗，切成大粒，加入食粉水拌勻，待24小時至充分吸收後，加入醃料拌勻醃30分鐘備用。www2.tvboxnow.com: S& h" d8 Z" }' D
1 }! r0 `" S7 J% o公仔箱論壇2.牛肉表面加入一些生粉拌勻，下鑊泡油至微黃僅熟，取出隔油備用。
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3.將乾蔥及蒜片下鑊炒香，加入西椒炒熟，再加入西芹兜勻。 p2 b5 K1 [% ]5 \4 S( ]
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4.將牛柳粒回鑊放在西芹及西椒上，注入汁料拌勻，炒至收汁即成。' w# d4 K" A; J# |9 K0 a
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發表於 2015-3-2 04:22 AM
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