[中式食譜] 翠瓜雲耳桂花魚球

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材料:     9 n/ b) `# `1 ?: S8 U
桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A/ D$ c  ^$ B) Y
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調味醃料（桂花魚）：
) {: ]; ~* y7 W; W* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙
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, U+ t2 N8 v3 q0 z# T! o7 _+ p公仔箱論壇汁料：
- t0 r+ K" T* s- p' q( d上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:     
! ]0 h9 B- a, xtvb now,tvbnow,bttvb1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。www2.tvboxnow.com6 m+ Q0 u4 ^& Y
2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。公仔箱論壇* T& H( r) Y8 S. F$ j  B2 L
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3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。
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4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。
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