[中式食譜] 蝦仁蛋白燴勝瓜

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4 _% [  |; _: v. X& U& Y1 vwww2.tvboxnow.com材料:     
3 k" a4 M+ s7 r) G0 e% ]5 V0 O蝦仁120克（洗淨抹乾）、蛋白4個、勝瓜1條（切薄片）、蝦米2湯匙（浸軟切粒）、上湯1/3杯、薑蓉半湯匙、芫茜2棵
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2 t' i9 }/ M, H調味:     
: m0 l& N3 B( t3 i1 Ywww2.tvboxnow.com鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉半湯匙% b# u9 f8 Y& Q3 C

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, h& C5 ]3 M$ Itvb now,tvbnow,bttvb做法:     
; o$ b1 A2 p9 f: Mwww2.tvboxnow.com1. 蛋白混入上湯及生粉水拌成蛋白漿。7 e& h4 H4 }2 {. o! k
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2. 勝瓜用油鹽水浸熟上碟。
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3. 另起鑊爆香薑米，加入蝦仁略炒。
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4. 注入蛋白漿快速炒熟，加入鹽及胡椒粉調味。
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5. 撒上蝦米粒，再將蝦仁蛋白鋪於勝瓜片上即成。
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