: r! M2 y# q) Q# [5 h材料: tvb now,tvbnow,bttvb, x. F4 |0 c$ T7 H% e, t8 H& M
瑤柱上湯250毫升、硬豆腐4件、調味鯪魚肉100克、蔥粒1湯匙、生粉少許、生粉水適量（埋芡）、芫茜（裝飾）、青菜/菜心/芥蘭/其他（可自行選擇一款搭配）150克（焯熟）tvb now,tvbnow,bttvb! D' q1 T! s, M
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做法: 1 X/ \- |; L$ u9 q! c
1. 調味鯪魚肉加蔥粒拌勻。
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2. 硬豆腐橫切開半，中央刮出少許豆腐，薄薄搽些生粉，釀入鯪魚肉，然後撥平。 y% l8 {1 V; j% L& x5 f a# {% x
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3. 燒2至3湯匙油，放下釀豆腐煎至兩面微黃色，注入瑤柱上湯燜約5分鐘；加適量生粉水埋薄芡。2 n* h. u; \3 g0 C; E \* ?
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4. 燒滾半鑊水，加1茶匙鹽、糖及1湯匙油，把青菜焯熟，取出，隔淨拌碟。tvb now,tvbnow,bttvb( D$ O4 ~. T8 m( S7 t' T
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發表於 2015-3-2 04:24 AM
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