韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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韭菜 一小把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s$ E) \. f9 R8 V8 E+ m- N; B
青蔥 一根
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煎餅沾醬; m/ V% y! z2 q0 D+ B6 m5 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y0 W1 r1 k y0 ^, h, m, c) d
韓式辣椒醬 100g
, B7 C$ A- t+ B. i5 ?( Y5 jtvb now,tvbnow,bttvb醋 50cc
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3 v2 s- o6 H- x2 X1 e8 o( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 1大匙
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芝麻油 1大匙
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麵糊www2.tvboxnow.com- n9 K8 r3 w4 @$ c! {
9 D, [4 `/ n# s( R# U/ f, |) c低筋麵粉 100g
7 y2 S# A1 q ^) |' H* V0 I1 g+ X公仔箱論壇蓬萊米粉 30g
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作法
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。tvb now,tvbnow,bttvb0 \3 ^ h1 `: D, H
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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- z3 K d3 R# }9 e1 W7 Rwww2.tvboxnow.com3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 R5 L7 r+ Q2 w. @* n
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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0 G: W+ Y0 O' H$ F4 D6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。! v t" }/ Y. L, r2 k7 `$ u3 c
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 www2.tvboxnow.com% ?8 I7 Z4 V4 ~: ]$ c
' b. t3 a* ]0 U- e公仔箱論壇8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 % n2 h: T0 q2 C
& k) S% x) W' Z* J) K+ w公仔箱論壇9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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小撇步
. w& |; p2 @; ]7 S' [製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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