韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!www2.tvboxnow.com8 }" F) E7 z" P) \7 d
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食材tvb now,tvbnow,bttvb L/ Y, d9 Q) |5 i6 ~
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鮮蝦仁 12隻0 M$ o. V* m% Q$ r# i# a; h( F
小捲 1隻
2 ~% g+ g7 r o7 otvb now,tvbnow,bttvb韭菜 一小把www2.tvboxnow.com/ X8 @ i" s7 T9 i+ Y
青蔥 一根5 W4 {! X" ~3 d1 E/ `# n0 X
胡蘿蔔絲 少許. b y( P5 }" w/ |( {
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煎餅沾醬
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4 ^2 I3 ~. |7 d2 i& d* o: e! q# Q韓式辣椒醬 100g
" O. c: O# |* y: A$ ]. y) [5 z醋 50cc
8 y* y1 A/ d! u) M檸檬汁 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# B. `$ [. h: |
砂糖 1大匙
5 ^/ p; A: ]% a" P' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥 1小匙
6 u! c- g0 o1 V( N2 l( J6 z芝麻油 1大匙
; w# u8 E* f4 n' O, a8 Ftvb now,tvbnow,bttvb) [1 Q2 ]. e: W, ?: M/ i* u& N
麵糊7 H: z% \; m+ J
5 C/ a8 a h& p/ N) x3 Iwww2.tvboxnow.com低筋麵粉 100g
9 M& M6 ?3 m" @1 J公仔箱論壇蓬萊米粉 30g
z8 c: z( ?+ o; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l* O: i z1 b( E
水 200cc
* ]+ T! D0 o# Z; V* Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許5 B2 u& U: l) J4 y9 c; k
: w, }7 h& I8 d' Y作法
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$ M I# {* @$ Q Q5 R公仔箱論壇1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。, n9 x. ^; F. J
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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, V: J) a j4 O) M. ?7 A3 I5 z+ R5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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& S& m0 L4 j: W$ U/ c9 E6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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) Q. g$ b: S$ lwww2.tvboxnow.com7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 # o8 ?3 t+ j7 A: I# T/ E: B g
1 g! T% F) v5 Q. c; K: ?公仔箱論壇8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T, @' g1 ?9 Z1 |
- l7 \$ v( H. ~" ewww2.tvboxnow.com9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... tvb now,tvbnow,bttvb: P( b8 |% c, O7 B1 K t
c' P [; U8 \( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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/ M* m8 t$ }) s1 ` utvb now,tvbnow,bttvb11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!www2.tvboxnow.com) O( t0 ~# j% |- d& i5 d% Z
- A6 x7 M; C7 m0 Q2 F8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 X& \. W+ x9 J" G8 C- ]+ {) V
小撇步公仔箱論壇$ L8 {4 F. B# v1 `4 T
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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