韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!www2.tvboxnow.com/ {# E0 G6 M! u9 k; z8 {+ K
7 z. X9 j: D# n$ K+ @食材
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鮮蝦仁 12隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r2 x+ A W$ R5 e, I9 c
小捲 1隻公仔箱論壇+ U% N& l6 M$ g- V3 u* v% z
韭菜 一小把www2.tvboxnow.com+ G$ l5 u. |* r O) o- \) J
青蔥 一根
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煎餅沾醬0 `3 N) _- T) X
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韓式辣椒醬 100g7 ] R) ]4 N: Y$ a( H
醋 50cc
8 C: ^1 i3 D Q" k& N檸檬汁 1大匙
9 Q7 A) u" g8 l- H: J. ?公仔箱論壇砂糖 1大匙
2 |; \& I3 m* H, _' i* ltvb now,tvbnow,bttvb蒜泥 1小匙
z3 B$ y- O. v; P, C! ^, a, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油 1大匙
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麵糊
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0 v0 A8 o; p$ l2 u9 v t1 j# l公仔箱論壇低筋麵粉 100g; ?) @, Z0 z( }/ G; ^
蓬萊米粉 30g
3 Y% a8 e4 z, k7 \" ]www2.tvboxnow.com蛋 1顆
3 A7 {; j4 f; v$ H公仔箱論壇水 200cc
4 m/ F/ n/ j+ Q/ M1 k5 ]6 h9 ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
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作法6 e0 T, g& M0 m
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W! A; ]. K8 W9 E/ u. D
. j; H7 z2 W$ u! C/ P! Rwww2.tvboxnow.com3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4 ]+ x" `+ j' x# xtvb now,tvbnow,bttvb4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 " F& N- L, r: Z9 [* z, U' r
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。tvb now,tvbnow,bttvb4 j$ q& ?( A X
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 , B! B+ a# U/ J; s/ W
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
8 B$ A% \3 r6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ^1 A; y; f; l9 B. M9 q, }) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... ) U1 E4 v& p' u* I6 m
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。公仔箱論壇* V7 U4 s" m- A
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q. D0 X5 X3 ?9 @* B6 z
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a: v7 V. h: N' \, T" l. P8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步
) ]# `* o# O* o! {; ^製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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