韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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食材公仔箱論壇$ S& d& n3 O0 o+ a. w2 r7 H- ]
: a2 |, v O4 M4 I公仔箱論壇鮮蝦仁 12隻; o+ d1 y! K2 \' r% ~$ ^9 A
小捲 1隻
9 F$ l6 ~5 l0 c3 iwww2.tvboxnow.com韭菜 一小把' L& {: A7 }+ [$ H0 H9 s7 K c
青蔥 一根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z) C$ A+ M5 I
胡蘿蔔絲 少許公仔箱論壇+ D1 X1 K$ E1 r. F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g \% {! e: D4 ?0 G5 l
煎餅沾醬
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, g: O# |/ f# s3 x6 M& btvb now,tvbnow,bttvb韓式辣椒醬 100g公仔箱論壇3 R* ~7 b0 C( N
醋 50cc公仔箱論壇: B- z$ Q1 P# h0 ^% c
檸檬汁 1大匙
; d8 y" m% q) B5 U6 F. y3 ?7 z: f, Kwww2.tvboxnow.com砂糖 1大匙
; t5 k, R+ Y5 {, h& F蒜泥 1小匙
% e' M$ [( M* v: z% M) i U/ ktvb now,tvbnow,bttvb芝麻油 1大匙
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4 S7 Q! t8 V+ A1 O% E9 z麵糊www2.tvboxnow.com/ B; P1 _4 l0 A3 ?
6 f- ?2 d0 O* w- I* A低筋麵粉 100g
1 J9 M) n, ^9 A, Q# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓬萊米粉 30g( W, {( Q! f& N8 [9 Q O* N1 O
蛋 1顆
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鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb& S/ x8 U- m& O h* Y% m
$ N. u! A1 @4 W公仔箱論壇作法& ?, D r1 Q: i) w) @2 L; ?/ A
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。( [0 y" v. D. N3 ^
2 z/ d, U Z/ Z8 e( H) P# N9 m2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z1 @7 j- F) U0 a
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 8 S1 y; t* j0 ]: A& d; D
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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/ e* h7 t4 ]" B% x" Z/ @% _+ p+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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7 t5 ^3 N( X" b( r* y+ F( a9 o/ Iwww2.tvboxnow.com小撇步
7 Y3 |( ^. S( ~9 ^7 q& O" l& a公仔箱論壇製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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