韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!tvb now,tvbnow,bttvb. t9 ?6 r4 B" ~2 q, S4 z
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食材
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鮮蝦仁 12隻
" D" Z' ^6 G: c5 Itvb now,tvbnow,bttvb小捲 1隻( c- ^' S9 q( Z; W8 h) @* O, _( f
韭菜 一小把
; p* x$ [6 `: Y6 h1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 一根
J" M( T: ?8 g9 P% h7 a5 C( jwww2.tvboxnow.com胡蘿蔔絲 少許tvb now,tvbnow,bttvb/ ~7 C. Z- l3 L5 r3 K
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煎餅沾醬; n) k7 i& B" L( ?% q
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韓式辣椒醬 100g
& B( F& W( g0 ~1 s' kwww2.tvboxnow.com醋 50cc
2 {3 I2 g. _1 z) C6 e2 h9 ]公仔箱論壇檸檬汁 1大匙$ W* C2 i" o$ j- ]5 ?# z: J" t- {9 s# W
砂糖 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 U' I1 w; i8 d! i& n. ^: I$ g
蒜泥 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O% W' @- F) e6 s) z* V5 o
芝麻油 1大匙
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麵糊
# h h6 O, s3 ^1 Ytvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com! s/ l4 r% X6 C1 q% C
低筋麵粉 100g
( D- c$ ?8 B6 f4 C- Utvb now,tvbnow,bttvb蓬萊米粉 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _! o4 ?( q. A+ S! p6 r4 B
蛋 1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s6 Y4 B% J6 I9 w1 x x7 O0 Z
水 200ccwww2.tvboxnow.com ]7 V2 A/ R! l: n
鹽 少許; b' X) C/ W) c6 @2 t) h' c
& k: N' S% ]7 X4 }作法 k% T! g) B3 k: }) R: n
( ~8 ~7 k# C& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z- |: u3 _3 o* D
/ |" U) d* r$ ~3 H0 R: z- a/ [公仔箱論壇2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 tvb now,tvbnow,bttvb& S1 b# n, a1 \+ x) \
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 G' Z# P! t- {, c
$ m ?2 e) Z3 k, x$ m5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。: E" y" T2 P" y0 R
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 公仔箱論壇: E+ M( ^, O9 p0 r2 f2 D# P
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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& i$ o8 Q: B& p1 _; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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小撇步& [- Q, p5 ~% B" R% Q1 P3 G
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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