韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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食材& O0 u' g# M; |5 q
8 }$ F. T) n; h( ~6 |公仔箱論壇鮮蝦仁 12隻
: f) S6 i" B5 _小捲 1隻
6 P0 d2 x) G! A! P+ m5 {& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜 一小把
' A- E+ W8 k4 c青蔥 一根& V# n% p0 n* D6 ~6 V4 j) `
胡蘿蔔絲 少許
. R& s. r/ f# ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C; B! m* C: n0 n, |" E
煎餅沾醬
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韓式辣椒醬 100g# Q6 I" S, b, U. @7 g0 l4 V
醋 50cc; d& K. [5 y; U9 L
檸檬汁 1大匙& R, l7 ~' K; h, o [1 q
砂糖 1大匙 d# a0 s4 S, M @$ _1 }
蒜泥 1小匙5 }8 ~: r, M" V: C% G
芝麻油 1大匙1 X( w% |. g+ O! J: Z" {) `, [1 Z
j$ D6 {8 s- j7 w8 o, p1 i5 ptvb now,tvbnow,bttvb麵糊
1 C# N/ X& X# }' P8 z7 Z! B2 A1 w" Owww2.tvboxnow.com公仔箱論壇" v: Z. z6 S0 H6 I( k
低筋麵粉 100g/ {" z. x0 N" ]1 e* `( G
蓬萊米粉 30g, Z( P6 d2 r. W3 p2 z6 s9 _6 z: w
蛋 1顆
# w0 J$ }( I( B公仔箱論壇水 200cc公仔箱論壇6 l! K8 }! Z& c/ d6 _/ [
鹽 少許公仔箱論壇4 u1 S/ i, }, W) ]
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作法
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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! D3 n* s. l. e1 {2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 # z1 \' q' A6 \- S$ R, [
! r& ]. A# @* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 www2.tvboxnow.com) Y9 Q0 v4 ?$ f# j, d2 r6 V. h% v
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T9 S$ N7 L3 B I. l, ~% P
) o D0 Z7 ]1 Y- C/ |6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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0 O) c% I; T+ E- Utvb now,tvbnow,bttvb8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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/ {2 e; [: r* B/ m- c$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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小撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a! z! ~ A" i$ i
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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