韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
: i# f5 m& M9 y$ ~2 x1 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f* |& J1 }, @% j1 _8 W' y; E
食材# [! m4 b( w9 ^& c4 Z5 ~/ O1 C2 U1 ?
0 i# h1 r, w# o6 i0 q' R `鮮蝦仁 12隻
8 x2 y% e, x) ^$ `- jtvb now,tvbnow,bttvb小捲 1隻
" W6 N: ^: i/ g- O' P Fwww2.tvboxnow.com韭菜 一小把公仔箱論壇- M' A, Q5 T7 s: W; Q
青蔥 一根
& U* |" ?) A% w6 h9 V" lwww2.tvboxnow.com胡蘿蔔絲 少許* M* ]( g( T' f& t c
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煎餅沾醬
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韓式辣椒醬 100gtvb now,tvbnow,bttvb6 O- K) p! A {0 M
醋 50cc
, S# j9 M" C) i% R6 ~. [& L公仔箱論壇檸檬汁 1大匙
( h$ Q$ E3 f+ L0 { Q. l( B* A4 ?0 htvb now,tvbnow,bttvb砂糖 1大匙
9 ^* ]0 e: i [, ?: r: ]tvb now,tvbnow,bttvb蒜泥 1小匙
# ]- H: a+ Y" M. G; ctvb now,tvbnow,bttvb芝麻油 1大匙: q9 `2 {; Z4 ^# G# T0 a- M' s
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麵糊- l% i- _. g2 q; ?' n* h
) d7 p" K/ q9 F% c8 a1 r低筋麵粉 100g公仔箱論壇* U" ?) }# {* Q; u
蓬萊米粉 30g1 N) h. j/ R! w+ X/ v5 T- @: o
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水 200ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U: [7 A5 O5 r! i& q& T( `
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 O, \# ?& J( m) ~/ O! p
7 x; {( Z' U7 Ytvb now,tvbnow,bttvb作法
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8 i0 w A+ X# }+ g5 B+ `" G1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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. E" t1 M7 Q3 W2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。公仔箱論壇/ p: O. o5 V. K+ o H
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 tvb now,tvbnow,bttvb& r* Z" `* |$ p2 V& l! s
$ u9 b0 Q: r* s- J公仔箱論壇4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 tvb now,tvbnow,bttvb3 a; T# g j7 Q& g$ Z- X% E0 d
) D+ k$ S ~& D* Cwww2.tvboxnow.com5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u# \ k K& ^0 o% c' q
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。tvb now,tvbnow,bttvb2 B2 \5 e: k, {( p
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k3 k9 b Z4 p2 T% {1 `0 m) Q
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i! z: o) M& g$ q) n: U
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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" m3 {4 s- g. O& G+ z0 w' B! J3 z小撇步
# i, h. p* H( ]- `2 @3 N製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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