喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!tvb now,tvbnow,bttvb7 Q2 b7 M1 e( `% W
& K' m2 x# u4 b7 L# i* |, Vwww2.tvboxnow.com食材
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4 j, y8 y0 B" M8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式泡菜 適量
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蛤蜊 6顆
/ W1 i) H2 Z% @. W0 a' dwww2.tvboxnow.com高湯 適量公仔箱論壇1 u% m+ X/ o8 w9 @; j9 {# ^1 E
韓式辣椒醬 1匙
/ C- J0 S, w: [7 ~1 {) z, twww2.tvboxnow.com海鹽 少許
( W$ u, F5 T, e9 w' X雞蛋 1顆公仔箱論壇- W- [+ f( M, A2 |8 Q6 H) P
蒜泥/薑泥 各1/2小匙9 {0 R9 a# r) u
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配菜tvb now,tvbnow,bttvb$ G# n; g3 t+ y( n+ B0 i( v
9 N8 F3 s! m& X" Y2 v& E" n+ I/ Ctvb now,tvbnow,bttvb鴻喜菇 適量- Q6 C% \. v, F8 v$ g. a4 U
美白菇 適量
, H* I9 U; j6 C, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍 3根+ E& l+ Q2 Q$ u: {" n/ F
山茼蒿 少許
; t$ M3 y% [+ N. ]+ N: B; M4 q* \公仔箱論壇青蔥 1根
/ v# ^$ g+ [4 J Z; |tvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔片 2片tvb now,tvbnow,bttvb" P" N/ }$ k. r
Y1 B( s1 Y6 @作法
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。; L# b9 T: {, }( @0 ^- M
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。公仔箱論壇4 Y; c4 ~# O" D9 a
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 www2.tvboxnow.com8 \. X4 F1 r7 j, S6 a" M: X
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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$ g( ~/ |/ N( p6 p$ k, X8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 2 `8 o, m! P6 b( M8 r3 i. O
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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小撇步公仔箱論壇( ~ v: m* D4 D4 b* a6 R% g
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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