喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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* r4 E$ M; _) m& W( T. Y. J* a5 V食材2 u! T* K3 b7 \& x" U
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韓式泡菜 適量
2 o$ {& Q P: x1 stvb now,tvbnow,bttvb板豆腐 3-5片
0 k9 c, x+ Z2 O' U) P# L6 Nwww2.tvboxnow.com蛤蜊 6顆
& m; S+ L L* N* d公仔箱論壇高湯 適量tvb now,tvbnow,bttvb R0 @9 k5 Q, J- R
韓式辣椒醬 1匙
) U2 _: _7 v, W2 A' W3 H' @( Rwww2.tvboxnow.com海鹽 少許
0 {& t x) [! R7 m, nwww2.tvboxnow.com雞蛋 1顆www2.tvboxnow.com8 Q# ?# ~5 K$ j) u t
蒜泥/薑泥 各1/2小匙
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配菜tvb now,tvbnow,bttvb; A4 q* u$ A/ i/ ~9 a! I
1 w( t4 E: N$ F公仔箱論壇鴻喜菇 適量
' D7 |) Z# V( a1 X0 K# }0 s- q- U美白菇 適量$ X( }- Y" O' ] L+ j! B/ X
玉米筍 3根tvb now,tvbnow,bttvb6 C# q6 _) [& q9 s- P6 Q0 r P
山茼蒿 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 K# y; I8 b5 q6 {
青蔥 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X" l4 D( U0 C& s! y
胡蘿蔔片 2片 }3 \0 X( m: G! [" |& V
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作法
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! v0 Z% E; k: z. w1 H7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。公仔箱論壇. l8 m- N3 J4 j3 N3 c3 m
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n" R- S% B8 f. k% D8 e
; N, }0 P3 F6 M# G Q; c- B( \公仔箱論壇3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! www2.tvboxnow.com# |* s: `7 N5 P6 _: @ w& k
, p7 n# f& m. Z1 ^; i) J6 B; n8 _www2.tvboxnow.com4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。公仔箱論壇9 y) g2 ~- x( e* G; f# J! _( I, O
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。; V, G6 {& r3 e" }3 T
* ?7 ~- K9 `# N- ?7 X! ?5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 , F9 I5 g {3 d: R! |0 @
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。' Q; ]- ^( O( {) R. h+ A# u
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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3 e% e I$ r- V }9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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小撇步
7 g! @6 V& a4 S: E; R7 c$ Y& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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