喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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食材
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1 D7 p! C( \6 z3 G豬五花 100gwww2.tvboxnow.com: t3 A% \: A8 c5 A& m
韓式泡菜 適量
/ p. z! X: `6 F! B& P! ]! ]4 l板豆腐 3-5片
! s: g# U( W5 W" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊 6顆
$ C8 J8 v! R% G' S7 w0 I高湯 適量
- k5 X& g; |, N( L' x7 _, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式辣椒醬 1匙
) K+ Y$ u$ y3 Z) R/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽 少許" h$ o# U7 N' J( T6 c" g; V. o
雞蛋 1顆
% p% G& w, u4 _: c/ u, x蒜泥/薑泥 各1/2小匙% A q" t: ^: L5 ^$ v3 Q. R$ j
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鴻喜菇 適量
$ U. B% _3 c3 f1 y" Q' m2 [美白菇 適量tvb now,tvbnow,bttvb9 W3 `6 \# B; }- m
玉米筍 3根
$ M, Q6 D8 P) a, t# m: R8 P0 K9 j山茼蒿 少許5 D7 |3 Z! {4 \/ q
青蔥 1根
3 \. y5 C X" ^$ \% k胡蘿蔔片 2片tvb now,tvbnow,bttvb1 {4 j* E! {. B k, t) _3 G$ _
* t; J& ~- q2 f- j( J3 n作法4 F/ }6 {' f. F# L
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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6 m j' B6 @1 v7 C7 S# j! O" \tvb now,tvbnow,bttvb2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。www2.tvboxnow.com. @! G9 \, _, ?, L- l* ?9 G, }
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! www2.tvboxnow.com0 E4 H) z* J2 c8 p
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。' b9 ~5 b" |7 n2 O
( p5 g' c9 F: m! g! A5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A0 W9 u2 e6 c w: S0 L( l% f8 b
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 6 {) R9 n1 u5 }/ d; f7 ~
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。2 F7 L9 S% h: Y$ M+ ^. H1 j
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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小撇步
; {+ J1 }! R4 c+ X; t1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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