喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I+ n8 y. i4 l
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食材
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6 D3 |1 [8 P; V. e豬五花 100g
6 j" ^- X/ ?# [ `2 A; bwww2.tvboxnow.com韓式泡菜 適量公仔箱論壇9 i/ Y6 S2 C+ W4 H: ^
板豆腐 3-5片www2.tvboxnow.com" _1 V1 M4 H) S. d) W& _
蛤蜊 6顆tvb now,tvbnow,bttvb! w' Q& W/ Z1 ?' [8 Q- |( i) s
高湯 適量
, }/ Z7 p) J4 D) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式辣椒醬 1匙1 E5 P3 Z, n8 L' p
海鹽 少許/ E- q6 T; ^* v+ }8 `; D9 \1 N2 W4 W
雞蛋 1顆
; u O6 ^/ B6 x% K) m' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥/薑泥 各1/2小匙公仔箱論壇. N$ j1 {4 e2 e Y$ B. Z: c
公仔箱論壇. |" ~! L* ], c4 P% i
配菜
% N3 }$ l( a7 [ j7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ]" D9 V: D( |. l9 e' Y2 ~1 l$ j公仔箱論壇鴻喜菇 適量# b0 O0 n( Q) j. C1 h* X/ t% v
美白菇 適量+ _+ m$ n. T& K- o0 b
玉米筍 3根: s$ d# [; g/ Y
山茼蒿 少許
8 I: x: W. s% o1 F7 \青蔥 1根
9 ~+ l, ~5 l: Qwww2.tvboxnow.com胡蘿蔔片 2片公仔箱論壇8 `9 n; I5 ?( U2 I
3 g8 y0 Y. [# C$ J4 e作法
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" I M; M2 q: itvb now,tvbnow,bttvb1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。9 J" N- |6 Q/ q. v1 Q" S8 @" x
* m C" b3 x* R$ p& x2 z! ^0 ?' f: M公仔箱論壇2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。! D, u' n/ _- f
& }" ^5 g- l1 ?* ~0 n公仔箱論壇3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! " j! A. a" L w' Q
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。# M, R# M4 v0 e
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?7 e. C2 b8 l5 b
7 A7 p* J+ h$ ^6 G' G8 stvb now,tvbnow,bttvb6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 ( |# [6 M8 N+ V. z2 @
, c$ N! i6 K ?4 [( D2 }tvb now,tvbnow,bttvb7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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小撇步
2 a: K* R. L8 Z7 mtvb now,tvbnow,bttvb1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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