喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!6 k: }$ o' n; O2 h+ a: H
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食材
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豬五花 100g
$ K1 Q/ F% R4 s6 F. l韓式泡菜 適量
/ o9 j2 f( I. W) p5 U6 Y/ F公仔箱論壇板豆腐 3-5片
, s4 A4 t0 r, X0 f6 }4 ?3 kwww2.tvboxnow.com蛤蜊 6顆
6 J: }& a3 h. s! @tvb now,tvbnow,bttvb高湯 適量
" o% r: Z* ?3 c( k8 r* }韓式辣椒醬 1匙公仔箱論壇) w' a. C, ~3 S6 G! {: P
海鹽 少許
" p( y' S) ~1 p* U9 U; ]tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1顆
7 d( R, l; ?2 i3 b& f, h- iwww2.tvboxnow.com蒜泥/薑泥 各1/2小匙
P1 P+ v9 ]! ~1 L; j; J6 t公仔箱論壇www2.tvboxnow.com* M+ p) q7 K- C# P% F! p7 }% X! f
配菜
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鴻喜菇 適量# ~8 O) I/ B6 W" U
美白菇 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k6 `8 Q7 `* F
玉米筍 3根
" } O7 t* Q& Ptvb now,tvbnow,bttvb山茼蒿 少許公仔箱論壇# N. b# `8 K j
青蔥 1根tvb now,tvbnow,bttvb! C& X! b8 `* u+ {
胡蘿蔔片 2片
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作法
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。公仔箱論壇' t1 e' Y% i' v; \3 k
7 j5 e6 d! U% |+ w公仔箱論壇2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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% }1 k" d- S) H. q$ |www2.tvboxnow.com3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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) @# r2 J: R4 I% d: c- i% Q& O# xwww2.tvboxnow.com5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c2 W1 I i) l- X6 N+ k
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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4 ^3 Q2 g( u; u7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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& c3 \$ W) E9 _& a, ]( a公仔箱論壇8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 # ~* A. V& n# [4 n$ Z8 W; G% Y) J
: i5 M* l/ T0 ~4 t' U1 O4 D- xtvb now,tvbnow,bttvb9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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小撇步
* H: O5 }% H( @! o: d/ Y0 awww2.tvboxnow.com1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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