喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!tvb now,tvbnow,bttvb3 j$ L& \+ Q }
7 V3 W8 y. o( I1 P4 j食材公仔箱論壇. Y$ H0 ~5 w; d+ ?2 C, m0 {
( ]# I1 L( m( Q( V% B0 _" B c豬五花 100g
; v1 ]: q, Y! c5 h' ] V韓式泡菜 適量
a6 ? H; W) r/ q7 j3 ]板豆腐 3-5片
$ i( c: X( c$ C4 Vtvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊 6顆
: I Y. I: i; \% u+ {0 N$ o高湯 適量0 @. ?+ U( J- i+ u
韓式辣椒醬 1匙6 T/ y# p& a2 K. h* l% m( z* U
海鹽 少許
* n* c2 m; {* Q" E雞蛋 1顆
1 j! M$ l; b n" c7 \4 G3 N6 ~* W. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥/薑泥 各1/2小匙
7 N# z4 w: V4 Q$ g8 m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& }( I# p5 k' v, p5 m
配菜tvb now,tvbnow,bttvb7 }4 I" N7 J5 M+ [; Y) g& q6 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o2 W" q1 K, m* K, S' c0 N
鴻喜菇 適量
1 {% G/ p+ E" f- H美白菇 適量3 v2 ~! s+ K/ u& I& g) I
玉米筍 3根
7 w7 m6 B \: y5 Y山茼蒿 少許
5 I& s6 ^4 N$ X2 N" Y9 z# t' k6 j) u青蔥 1根
f; L! Z& e! x8 b" n3 y胡蘿蔔片 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o# S X Q2 e' Z. k
" i$ m9 p; C2 _0 V+ {/ @tvb now,tvbnow,bttvb作法www2.tvboxnow.com' X1 A" Y8 {5 a$ o
- l; O2 _0 X, l7 i. ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
$ \) a$ [3 n. c& v1 e) ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a. N& b' u! s7 T
2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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3 ]: F2 Z7 b+ P+ z) y9 g公仔箱論壇3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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! b7 J6 y8 Q* u; A/ b6 ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。www2.tvboxnow.com5 x" E3 ~, Y6 }; A
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb x* q. q; v9 d; l3 q2 L4 i6 @3 S$ }
; ^& R, m' A/ a6 p, X7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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小撇步
- W$ ?9 Q8 O! W+ U' N L% p公仔箱論壇1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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