水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ - B0 L+ S$ D, o7 z
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~www2.tvboxnow.com7 Y" ]4 f0 K/ F1 n" S; V
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食材
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2 n) y! Y9 C/ J% jwww2.tvboxnow.com黃肉地瓜 1條公仔箱論壇* j9 _3 W5 j; o: [* X
紫心地瓜 1條
$ b) i: x. i6 A+ F% `: E糯米粉與地瓜 等重公仔箱論壇5 O% _* R% `) e' ]' v
水適量 添加
7 j# X/ y+ V; y4 D# e* B可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許
0 M7 m, k- ?4 D6 t6 Q4 ]芝麻(裝飾用) 適量
% N7 B) ?) s( D1 swww2.tvboxnow.com水、薑、黑糖(湯汁) 適量- C6 M! u( C, p' z# A
( U. n$ {' J5 ]+ H7 L8 Z作法( o" \1 S4 e. g' [6 w
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1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)公仔箱論壇7 X: I) E: t' ]! d P' D
* C% B& R$ {2 v* t) D* U ]4 s2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。 tvb now,tvbnow,bttvb5 N6 F8 L: U6 Q. ^3 f
5 A" V7 G' g+ }' ~9 y7 l7 H2 Kwww2.tvboxnow.com3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。) 公仔箱論壇7 r3 m& }8 t; o* Z* @
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4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)www2.tvboxnow.com; s* w/ M6 g! w& H9 J% E$ P
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5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。
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( ?* W" r1 V8 j, c( v6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^
* W) ~4 }; v5 B7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
M( o- q/ z. ^& Zwww2.tvboxnow.com7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。
1 e7 w1 R& k! j' I/ O- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ d5 I! N& F8 f4 m# Btvb now,tvbnow,bttvb8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。www2.tvboxnow.com3 W7 }% H$ s5 D
7 O5 b2 ~2 j5 y. g7 C8 {" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。
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' C+ F1 b) d9 u5 C8 ~tvb now,tvbnow,bttvb10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。 公仔箱論壇( P& n- }' e# `+ b, ]
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南瓜造型公仔箱論壇$ i R; L7 e( O6 c, K$ _$ h& U
取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。
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z& R) H' E1 J; j公仔箱論壇胡蘿蔔造型
' a! W' |! @9 u 取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。 www2.tvboxnow.com# i6 F1 L$ m3 d1 A
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茄子造型tvb now,tvbnow,bttvb0 \6 s7 @$ Q9 M ^/ D" d
取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。$ L- D& G6 t2 _8 B, t+ ?
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小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ | 
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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