水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ 公仔箱論壇$ Y- H! Q I* i5 ?; J6 w8 {
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~0 a; Q7 k8 g/ Q# W) E% z8 W! G
* D/ i+ I/ C9 X' O+ u4 H) F# H* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
6 q3 `: W+ W Q, i公仔箱論壇
: V1 ]+ }* R0 p; ]6 w1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃肉地瓜 1條www2.tvboxnow.com1 r' t4 l9 n1 {7 S# `6 y
紫心地瓜 1條tvb now,tvbnow,bttvb p6 d$ u' k6 Y3 M. d
糯米粉與地瓜 等重tvb now,tvbnow,bttvb! `$ H2 h9 y$ c1 x0 @& K
水適量 添加; W! f5 a" R; m, }( _
可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許
+ \. a: i$ q5 Q3 W- u; htvb now,tvbnow,bttvb芝麻(裝飾用) 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?' e& k+ r' |! k
水、薑、黑糖(湯汁) 適量公仔箱論壇0 D3 M7 p% l% l1 H+ Y7 b. N
2 {. p3 V# q9 ]作法
. |& h; O. ^$ f& b
2 F7 @. \# q1 _* ]3 o! Stvb now,tvbnow,bttvb1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)% F; o8 y/ _6 B& t3 {
tvb now,tvbnow,bttvb3 t# O# q9 g; `4 f# X" C+ l
2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。 www2.tvboxnow.com6 p$ o) |; P3 P4 ~
8 h7 I; H; z; `
3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。)
4 w+ }# y7 D6 ?+ c3 w! X& ytvb now,tvbnow,bttvb
0 o7 Y2 q) ^+ _( Utvb now,tvbnow,bttvb4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)& ?! U3 \$ j' I; A/ U4 l8 c
. K* T. b) {! w# g9 s$ t* P. k5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。4 e5 f( o R# z% |
. S/ E7 ~+ `: e8 V& \tvb now,tvbnow,bttvb6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^
# m) p2 f* g3 N6 d4 ttvb now,tvbnow,bttvb
; g; f2 Z) j$ P7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。
# I% _' |9 C6 F: Y- Mwww2.tvboxnow.com+ I) k. D `( B/ Y; l
8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。公仔箱論壇- O3 f4 B$ C& a
* B8 H$ U7 h G
9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。
, y" }. K5 s J7 b- X) I
4 E! B$ p+ Q) z2 j B2 ~1 N/ ~10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。
* E5 t9 f: N" Q; E/ |www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; N6 L5 V9 Q1 Z3 @' e6 ~
南瓜造型www2.tvboxnow.com" r1 c6 J0 L& n( J: B# f; A) ]3 B
取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A# q% e' T# s) m( |, o
, o7 v9 A" y! x* k/ k: [胡蘿蔔造型www2.tvboxnow.com: l& i q' G( j8 w" C+ q
取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ?" I2 D# U$ C f1 _! l* M. x" k
7 g- p+ J; e+ ^6 l0 v+ \tvb now,tvbnow,bttvb茄子造型
( T5 x1 J# P1 R/ ]1 G5 \ 取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。公仔箱論壇5 W5 S' G" m' ~4 i6 _5 F% H" J
; a, r7 E5 P( {公仔箱論壇
0 b6 I% v; \4 N0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J3 J- K) J' j* y5 a
小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
| 