水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ $ T" c7 s$ B. h7 n- x5 x0 E
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~tvb now,tvbnow,bttvb- p5 X7 ?* H1 m. ^: v, J
0 T, R: f( v* P( n' N& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
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( M) H1 s5 P* l4 ?www2.tvboxnow.com黃肉地瓜 1條- M/ B. s6 t# [( A# w
紫心地瓜 1條
/ v' u- i- H4 j/ X# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉與地瓜 等重TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]" a) H4 F$ {) f3 B
水適量 添加www2.tvboxnow.com# O# h$ z, I: ?. Y% r
可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許/ H/ Y3 W0 v% h: _. J$ m& K
芝麻(裝飾用) 適量
+ y: s) d7 e: g" ?* c水、薑、黑糖(湯汁) 適量
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作法
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1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)
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2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。
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3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。)
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: v3 y- l: [9 g: M公仔箱論壇4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)
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5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。& e8 M8 v) c2 p1 e5 g. ]0 S! P% ^+ m
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6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^ 公仔箱論壇6 |$ j& {; v' @1 p% J! r
% R; p4 Y5 y! B2 m# V2 @" fwww2.tvboxnow.com7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。6 X9 R/ I# A( L9 ^
' c' A/ n9 b4 N! A* |$ U8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。
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+ c. B, M3 G% [( k9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。 2 H/ K) ?8 u. Q. T3 w! @
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10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。
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南瓜造型; B. r, k' G7 E9 l& C
取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。
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胡蘿蔔造型tvb now,tvbnow,bttvb `# Q0 u+ a: V8 m8 i% |& {8 c
取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。 3 }9 J" L+ |2 s2 x% U5 B2 w K. _' l
& ?: h' w/ T9 Vwww2.tvboxnow.com茄子造型公仔箱論壇0 l$ X& M3 p: o+ r4 Q% ^
取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。
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小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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