[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]
1 \7 ^& i8 P2 K: z0 `7 v豬排骨300g
$ e7 D+ P1 x/ s7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭300g
0 v8 ]" e6 {6 d, F# J大蔥1根" L9 y" V. e1 b- H* w- j6 j8 @, D
薑約40g
" J" x8 w+ ?% d2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒   2只* T! M7 z" t* t- A! i
料酒2茶匙
) m# W, }. M  B8 Xwww2.tvboxnow.com單晶冰糖4顆
% U, N; Y$ q0 x鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb: J) g' A7 i% a( n1 M# S, h, x
蒜苗適量
) I: |3 u' l. I$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com5 A, f; ]& @  |. U) M- x2 [
[做法]www2.tvboxnow.com' \0 |# J8 M/ c% z: N& c' X+ Q
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
1 _3 Y+ {. n; }# z9 N5 Ywww2.tvboxnow.com2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
0 Q2 l+ {1 V8 B" Jtvb now,tvbnow,bttvb3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
) _$ N) Z# {2 ?2 V公仔箱論壇依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。
3 f* V! z$ X; v5 l' J2 T/ Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。