[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]
7 M2 \$ N8 |- z$ d0 [tvb now,tvbnow,bttvb豬排骨300g
* N2 h! w' m1 [* g* y: C. M芋頭300g
* `# S- U, R' I4 m# t大蔥1根
9 n8 |$ E' T! n! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑約40g
2 E3 `! g' U! y0 i' n# f' \6 V& U7 M乾辣椒   2只
9 g+ T' G& d. T' z' t" ~www2.tvboxnow.com料酒2茶匙- c, U. P" f/ \0 M% _. L! F
單晶冰糖4顆
3 n8 ?& _  B2 E$ ?7 c4 N5 I7 ~, h公仔箱論壇鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V9 U. E" n5 z4 Q1 Q4 y* ~
蒜苗適量, n3 D8 z5 C8 u- d) n
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[做法]www2.tvboxnow.com5 o  m. G$ v5 \1 c5 {, r
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
: P8 A$ t( [6 t. |5 i2 _* a2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
0 e) \: u" y7 O' Q9 W  _. C$ ptvb now,tvbnow,bttvb3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，公仔箱論壇; d- e' ]% E' U6 F, g* u. x
依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。* E+ x: s: p( P1 J, W5 F
4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。