[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]
( w% u  `( ?- P2 N- xtvb now,tvbnow,bttvb豬排骨300g
' D' `) S1 C0 F5 P$ `0 U4 p5 dtvb now,tvbnow,bttvb芋頭300g
9 g: T: _' Q9 F: b, z大蔥1根
1 E/ I0 k) o5 C2 L9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑約40g5 L5 u" C* R/ P1 J. f, ]
乾辣椒   2只TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W% W+ \' E# r
料酒2茶匙
" k2 V( ~( y  W* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單晶冰糖4顆6 R/ s: O; N5 e) v" F
鹽適量: G3 ?/ x3 n% g- ^& X* e* r* X
蒜苗適量公仔箱論壇4 h) f, f, S8 i) r
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[做法]www2.tvboxnow.com- C1 x. I$ O6 x, b
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
2 `4 q8 n8 E( O9 Y# r8 V% [8 s2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。5 |, X, }7 K# m; h+ y
3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，www2.tvboxnow.com! f; n- w" T$ W3 p6 x$ H# a
依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。
7 g  B% @: T! |4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。