[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]
" k4 D! K$ c/ H" \+ V" x9 \  x* ~豬排骨300g
. ^2 K5 |: J* c0 A5 z# S" v! i公仔箱論壇芋頭300g
9 ?& U% f7 N1 @3 Ztvb now,tvbnow,bttvb大蔥1根
) Y) x0 F0 U. M2 ntvb now,tvbnow,bttvb薑約40gtvb now,tvbnow,bttvb5 [& U3 O% i" O
乾辣椒   2只
7 A$ O- W/ B6 `% w% w: ]  }4 V) F料酒2茶匙
& m; C+ i& L( s' t9 o單晶冰糖4顆
  X1 m* G1 \$ V! |+ s# K+ T% vtvb now,tvbnow,bttvb鹽適量
+ v) y2 H6 W0 W- mtvb now,tvbnow,bttvb蒜苗適量  ?4 T* W% r8 k6 S7 D
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[做法]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @) w3 D3 F5 ]  O8 ?2 }; {
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。公仔箱論壇2 e8 H1 T$ r7 e" @
2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
0 _! B- n+ J3 Q8 t: x5 I2 V3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
1 G8 x( U' a9 ~* p0 }* F依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。
- B3 v' m6 c6 w! N# d% L4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。