[中式食譜] 芋頭燉排骨

mw4mango

[原料]tvb now,tvbnow,bttvb& g: ~7 ]) w' v$ h" K( t
豬排骨300g5 N5 K5 T; ]3 v! v, Q& Y$ R# d
芋頭300g公仔箱論壇0 R6 E& V# `0 l- R0 R/ s
大蔥1根
9 W8 ^8 }+ Y. t7 t2 [$ ]+ y' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑約40g
, l2 {3 M8 t% _+ g1 K/ _, u乾辣椒   2只公仔箱論壇' L" y% _( R# _3 O. t( N) @; c
料酒2茶匙
7 U4 {3 M* Y: n; C) Zwww2.tvboxnow.com單晶冰糖4顆+ k/ D3 E: d: |. d
鹽適量
& ~, g7 s: A/ v) S& _蒜苗適量
" O) v" }( Y6 Q7 `2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 M) N4 z2 O# k1 V9 Y/ v[做法]
; k2 P4 k6 i: h  @公仔箱論壇1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb  Z$ m3 ^  ~% @! {, I1 I
2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。www2.tvboxnow.com; n* r2 b2 v2 N' L
3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，公仔箱論壇/ \" C3 @" V) U+ O+ A5 A, D
依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。
& ^. G7 C/ I1 ^9 R4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。