是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
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, Z5 h% i% M2 ~; ]% D8 A6 b5 \9 K$ g公仔箱論壇食材* H3 G, D3 f8 {6 z4 F. K
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白巧克力 100公克+ \; j% o6 S* ]1 ^" a1 w5 o
奶油 100公克
% c0 l! O5 J( ?" X. E白細砂糖 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x9 c/ p+ y: s
牛奶 30CC1 Q4 v( C1 L1 Q( m
蛋 2顆* j# R" U6 \6 t3 u4 v1 }$ g
低筋麵粉 100公克www2.tvboxnow.com8 d, k# W: [, L* k: w
無鋁泡打粉 2公克tvb now,tvbnow,bttvb: g7 E0 J7 A+ H
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克公仔箱論壇* K; H3 F+ y) @8 A+ n1 H0 v- Y
杏仁片 適量
+ a4 s9 @2 c/ J6 ?. O: D8 |7 m6 g" u公仔箱論壇! t7 ~! w7 Y9 Y5 G( b* j$ Y N% @
作法tvb now,tvbnow,bttvb: d# u. ]) B1 t* v- D; Q8 D
1 e$ Q% W+ _8 X. q7 g9 p$ _7 p公仔箱論壇1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
7 @' V+ x: Q5 @! Q! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）' o3 v( o, o9 G) e5 X
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。tvb now,tvbnow,bttvb: F" V3 j0 `+ b$ \
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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* }2 u) X+ d. O3 H8 [, i8 a. S5 Nwww2.tvboxnow.com3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g6 \" q3 y; ?8 H& s4 r7 U
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。5 \- A! D' _- D, f4 X7 d+ _' V# b
烤箱預熱190度。
$ X* D9 j- T, i9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把2顆蛋打散均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {/ g$ x1 G7 D# [. x6 u
# v1 f& o L7 j& t5.將A液放入盆中。
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9 a2 s& k7 ~( F# E# T8 C& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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; i( W7 W. w; ~8 s4 p. Y8 g7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
) c: B3 }9 q/ U- W公仔箱論壇+ A6 o5 Y x" \0 E8 W9 H% ~5 \. H/ j
8.放入果乾再拌均勻。
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。www2.tvboxnow.com' ?) `! ~6 Z( ]% o4 H0 z- h( b
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。7 F* ]; p- z# f6 U2 P, d
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。www2.tvboxnow.com/ ?: m7 D% E2 ?
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
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, _, P Z+ f! K5 Q4 Ctvb now,tvbnow,bttvb11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
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5 y. y- a9 M6 h5 c# O5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。訣竅提示公仔箱論壇. w" j8 E4 }/ ~
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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