是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
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食材公仔箱論壇- T. ?0 v6 W$ ~" J# {5 ~# w
" p6 O; b2 H1 a. Mwww2.tvboxnow.com白巧克力 100公克
; u% k# s7 K2 N0 h% K/ r) X" L# Swww2.tvboxnow.com奶油 100公克
7 b8 ~7 B3 J" D8 L' W公仔箱論壇白細砂糖 50公克www2.tvboxnow.com* r8 _$ c& }9 H: f2 P2 p: ? o
牛奶 30CC
7 Z2 u9 A9 U& {蛋 2顆www2.tvboxnow.com7 k( }1 S/ `4 i/ [/ h8 y: U+ R5 J
低筋麵粉 100公克
* I! ]3 g7 r8 e( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鋁泡打粉 2公克
" N: t7 v# v" p/ z% m白蘭地漬泡芒果果乾 50公克0 @. g0 G. ~- j+ N$ z; p) {/ @
杏仁片 適量
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: U( U: s, i7 q) u3 G0 i" n5 rwww2.tvboxnow.com作法
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* J- D$ g( z9 r. G) _' L1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
6 g8 v4 J6 g4 I2 xtvb now,tvbnow,bttvb將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k" f! g9 p2 I: E& Q
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。tvb now,tvbnow,bttvb# t/ n7 I* I# a4 Z
6 |6 b6 n2 v8 @% t9 @- `& Ktvb now,tvbnow,bttvb2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。公仔箱論壇) ? W4 N9 G# |
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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) ?3 D+ z& A4 C1 v" r9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
( D% I! e1 |% Q8 z |0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v( Q+ n0 P, ?7 D9 _- o/ Q4 M+ ?2 X
4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
" U3 E. W# V3 x$ ~0 _: G, i. M/ |: K) _烤箱預熱190度。tvb now,tvbnow,bttvb( d$ a! [* [% v7 G5 w
把2顆蛋打散均勻備用。
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$ Q) Q* I. H! g7 W7 d8 O: i- [) ]/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將A液放入盆中。; \1 |( `; B. c0 Z# \& e! T
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
' b/ F J/ ]3 G1 A" `; h, Z3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com5 w4 S7 R, L0 H( O! p. d0 h4 k
7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb# L- n# G. [: j/ F; e7 w! l
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8.放入果乾再拌均勻。
' h5 D$ d' O7 L; y8 q# hwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c" q* }/ `# V+ ~# t9 s4 {+ w+ F
9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。* d# B( g* o# y7 p! o7 N
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- c/ s/ G' g, [
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
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" ?! q3 s. x. _$ ?11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
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- m6 t# M2 C2 V/ D3 Etvb now,tvbnow,bttvb訣竅提示
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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