是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
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白巧克力 100公克
! J' R6 }" S$ ]* mtvb now,tvbnow,bttvb奶油 100公克
! H" P1 v8 C/ i- |1 h( Q7 P公仔箱論壇白細砂糖 50公克; L) }, W# E B; N& Z0 I1 D6 Q
牛奶 30CC3 V$ b1 G) k" W2 c' i* O7 J
蛋 2顆tvb now,tvbnow,bttvb! {8 j) P; P8 V' I; j0 ^
低筋麵粉 100公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ]# \( A! j0 l2 \% j h+ y
無鋁泡打粉 2公克. C3 d1 V& s( E0 {$ ~% S# J
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克3 t) z7 s8 O8 S% E7 }, |# c' S/ c
杏仁片 適量
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* w0 N/ x1 p8 l/ x! K. [! Q/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）1 e: M" }3 o$ z) I0 I7 W$ U9 J
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
# }6 c g. b# }低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。公仔箱論壇3 Z$ U& ?- b5 v5 {! `9 D& ^! [
# t. @; Y6 d0 w0 {' x! V) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v" F5 B( P2 K0 l# V8 e# [+ Q
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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6 p% {! y. _- S8 A, M Ttvb now,tvbnow,bttvb3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
* d) D6 i) E* s) j, c- d) o" f7 |9 ?烤箱預熱190度。4 `' _0 a4 _$ v; h6 _* t& i5 b
把2顆蛋打散均勻備用。
7 D# g, a5 {8 p6 G& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com8 |+ @' `% Q8 _) [4 d
5.將A液放入盆中。& b" }* m9 K5 T% F7 ^0 ]# C7 G+ v
+ k& w; r; B$ |0 Z6 }" i4 U9 vwww2.tvboxnow.com6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。公仔箱論壇# q6 D6 r% H' \' H
0 t/ }) M' g: ^/ _5 h/ @) mwww2.tvboxnow.com7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
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6 U/ `6 v1 Q6 H: L: C6 k! N8.放入果乾再拌均勻。
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; c( I: o. N- {" l. i( xtvb now,tvbnow,bttvb9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I5 H7 y7 ^. d' K4 @
9 L: H9 f7 k# ?+ @' u/ R S0 Gtvb now,tvbnow,bttvb10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
* Z; z( d( D7 K/ I8 u, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。公仔箱論壇- C8 N- O8 z& t4 t
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S9 r7 c6 J+ g/ X- m. A- o% ~
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。www2.tvboxnow.com3 g, j; q4 T5 | c2 _8 I9 ?
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訣竅提示
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/ [/ g. s# M7 N& Fwww2.tvboxnow.com拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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