是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
u: Y& n0 V1 V( V8 |9 ^www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \* o) g3 C% d+ T4 p1 [. V
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食材
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4 [6 P. B% K- f% o9 A( e& t1 ^+ x公仔箱論壇白巧克力 100公克# |& b/ l7 P) G
奶油 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R% U1 c2 F8 \) j) `( x
白細砂糖 50公克tvb now,tvbnow,bttvb3 Q- Y) C V: `# @5 L [
牛奶 30CC
" F$ m' j- u( I蛋 2顆
! w ]2 y0 [4 q* Z( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100公克
+ b, b% z: o& m5 ]! U y. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鋁泡打粉 2公克www2.tvboxnow.com( B, D$ q3 d5 }! {; k
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
( M* o' X$ w" k, o& N杏仁片 適量
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) O9 G W( C: k! Z% l作法
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) I# r: ~- R& \' X0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
, ~' m! n' E4 e% n- N$ T7 Z6 D, V將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
# m- {8 n% H9 j4 v5 ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。9 g- m* ?* v+ |+ r, @6 r2 y" L
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。www2.tvboxnow.com% Y @. {$ A! a
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f6 E- b4 q2 h, y) S
" h) S2 S- r) d8 h0 p( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E) I# I) _1 s( a# m( M) [
: C# P( v2 y; n) E, |8 Ytvb now,tvbnow,bttvb4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。www2.tvboxnow.com$ g1 `5 P4 ^ F( L P
烤箱預熱190度。
) a, R( ~- @9 V) ^* `% a' }) Ctvb now,tvbnow,bttvb把2顆蛋打散均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F$ r I' I/ y6 ^+ n
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5.將A液放入盆中。
# T% B- F, [% |( r7 V6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
d# \8 i+ U) i/ g3 ?) s, O公仔箱論壇6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。& r6 L7 _ _- Y/ J# f6 z+ V* |' V
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。$ J1 J* o' v- `* j
4 t; ?) k: a! A1 z5 q4 k; W公仔箱論壇8.放入果乾再拌均勻。
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! d5 A- S8 q, a2 N Q) ~8 z# Z9 ~9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
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! U* ~" d7 r; _10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
. v) \% W! N; T: x拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 r6 N4 \2 s2 c
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。www2.tvboxnow.com9 w- z1 g$ ]; n# j2 ?3 b% {. |
3 Q; B0 G$ k- J3 d, B) ]公仔箱論壇11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。: C0 y# f0 s0 R4 a' {7 N$ \+ V* A
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訣竅提示
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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