是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。1 b- m- m$ P% Y& r
$ |) }0 e( w+ ^
www2.tvboxnow.com. u5 D9 e* ~& e( O. f$ L
食材
) P, u1 H. w0 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S# a" V/ X' |; s2 l, j
白巧克力 100公克
+ t9 W# t8 ?/ i) [2 S' {' i7 ztvb now,tvbnow,bttvb奶油 100公克tvb now,tvbnow,bttvb# ^. ]! d. E/ Z1 e
白細砂糖 50公克tvb now,tvbnow,bttvb2 B& l/ F& M0 I' B+ q X1 u3 h% |/ @
牛奶 30CCTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q% T) s/ D6 u0 A" K4 F
蛋 2顆
8 \5 u1 J) l* |) `tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 100公克
7 W$ s# l3 _4 l, p1 f) ~- j0 s# H公仔箱論壇無鋁泡打粉 2公克7 b- s6 ~) j6 ~( ] A/ z+ S" A) P
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克) o+ D0 ?# o7 I( \, _
杏仁片 適量( P/ |% d' k) ~5 K; p
8 Q' [* O6 m% T$ B1 r4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
y( K1 `0 X5 } \& |8 T# R! E$ \
1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）www2.tvboxnow.com8 J' {# l: j4 K* V4 s+ E
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
# P/ {2 ], T- a- d0 i) @tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
: S; ]% `% e7 a8 S% Y+ r Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w6 n( B/ a+ s# i9 c& G* X, \
2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
3 v1 E) M4 m$ D因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
6 Y& j6 p4 q( Awww2.tvboxnow.com
( U1 w1 R; w' Z9 _2 R3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。公仔箱論壇+ j' b4 u" H8 v. [ H
9 ^8 H! V$ o% j/ p& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
! ^/ n3 z: {5 D6 w! G% v烤箱預熱190度。
1 h' L+ i4 P8 x" {把2顆蛋打散均勻備用。
9 c' O/ I% x# h- @www2.tvboxnow.com' G# A) c3 W* T7 V3 l X: S$ v
5.將A液放入盆中。tvb now,tvbnow,bttvb8 |$ {, G V$ T2 _$ p
$ F% ~9 q( h6 b1 Z/ t6 r( h( r- R公仔箱論壇6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
3 U* Q2 x$ ~/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h5 g. k u- }. J0 l4 Q a" x
7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。公仔箱論壇* }! `1 x3 M5 J4 L9 b9 `4 @1 Z- g
$ ?! r% `: v3 r" _9 @2 n' C7 Z" dwww2.tvboxnow.com8.放入果乾再拌均勻。
1 X# u6 v7 K( q1 Z. C% @7 ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 G6 ^0 C6 ]' x0 f5 o# T
9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
. C0 N" G% Z9 d& S' y/ ]+ u# R1 c( ^0 D ^2 x5 e7 O: {
10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。5 G5 y$ l1 W7 X1 c3 o/ k$ `, l: C* J
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。 m: v) q, g. {
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。. k3 M: M1 G9 I0 I
/ z9 g% v N) m4 c- m( w( wwww2.tvboxnow.com11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
. k) B0 t$ A1 s6 A0 Q3 p( {
" W& C8 M( z6 S" E- N" f! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com- H) @5 L6 ~1 [, Y7 q* m! C1 u
訣竅提示www2.tvboxnow.com& a. H T. q# f1 E* z. k; t
公仔箱論壇/ h9 h9 P! Y" ~/ c* P0 _
拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
| 