是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。; f3 p, n, D4 H
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1 F8 f$ e8 h- ~' E) D) _- y食材
$ p( {' \8 U! R) l3 o, Ctvb now,tvbnow,bttvb7 d/ l5 N9 l0 E/ i, `/ W
白巧克力 100公克$ W. k/ L" i4 U
奶油 100公克
$ b. g% U4 ]1 q7 P- n! l公仔箱論壇白細砂糖 50公克
3 H4 ~( u0 ^$ @6 k, o; @牛奶 30CC公仔箱論壇* N1 Y# M; ?8 E3 t; b& l* r
蛋 2顆
$ Y2 h7 R2 ^1 c% i$ S. N$ H- @低筋麵粉 100公克
d1 y+ y% w4 ktvb now,tvbnow,bttvb無鋁泡打粉 2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n. k5 C# W! U) k" t% E
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
5 K3 Z6 V. n$ Y. J7 X% o/ K R0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C' ]0 k* |5 }' f6 Y9 G% ]) R
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作法www2.tvboxnow.com, r- w5 S8 O% Q. g4 b) o
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1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）www2.tvboxnow.com) U/ X5 x: Q) T) X% A
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）公仔箱論壇1 e1 I5 f% M; y! N7 f \" \# k+ d% R" u
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
* I3 v c, b! k4 F' p/ q7 Dwww2.tvboxnow.com因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。www2.tvboxnow.com3 [1 n7 G& B3 i3 ~
: v- |4 k: {; Rwww2.tvboxnow.com3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
, Y4 q3 U9 j! u% u$ T; c) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Q* \' }6 i: g, W. Y公仔箱論壇4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
& j N% ~% ?- \+ }9 S烤箱預熱190度。tvb now,tvbnow,bttvb" S- O& h, ]) g. U. m
把2顆蛋打散均勻備用。
: b7 {3 R* |& O( s/ S8 L9 w/ h$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z# J7 u7 H! I6 a
5.將A液放入盆中。
3 s( S3 G3 m9 v, X# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com+ p# c3 s; c& {- L) g1 H
6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。tvb now,tvbnow,bttvb3 e. m4 D* H( w5 [! W
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
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8.放入果乾再拌均勻。
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。8 x2 F \7 M6 t s+ F( @( ~( `
- q& A' {/ k; M& ]% l- i! gwww2.tvboxnow.com10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
3 L" ]3 F& I6 R& o2 }( u5 Z6 I拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ D: ?8 l! j. ^1 j x6 V, W6 c
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。tvb now,tvbnow,bttvb: ?) n( h. O6 J E2 f* S
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4 D" v d! {) K# }1 Ttvb now,tvbnow,bttvb訣竅提示TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I% D/ j" B- q, e- h& t
公仔箱論壇! u( l+ R1 _9 _
拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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