是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
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) ~3 q3 O- G- ^% I+ _- x食材
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" [9 T4 C: ]/ s* C/ w7 n白巧克力 100公克公仔箱論壇4 T0 L2 ~0 h d% ^/ H0 {% g
奶油 100公克公仔箱論壇* D" H) Z& |! O
白細砂糖 50公克
! W K7 z) ]! ?+ {牛奶 30CC
3 W$ a) ?+ _7 H \/ ^2 A$ o; O蛋 2顆
: V; S( W! o. etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 100公克; \5 s0 a- p4 Z$ H; x( G$ r
無鋁泡打粉 2公克公仔箱論壇! Z8 N' ~' D! l: Y; {; G9 S6 m
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克tvb now,tvbnow,bttvb; x4 |5 I4 F; K) i) O3 e- O( z. t. Q
杏仁片 適量
! g, c) V% c( j% o- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com. j6 X* m; x9 o6 }9 K% J
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f8 `0 O5 }3 X/ E7 j ]
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1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
a& j& g7 E+ V2 B1 K: }7 ]6 g( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）公仔箱論壇- _ M8 D) O6 x
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
% e" Z$ k& d+ z$ b公仔箱論壇因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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( o& i1 A3 ^0 g3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。www2.tvboxnow.com' ?) t" K x/ M; i6 B; k& E, A
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
' M! x: P0 j2 W! @烤箱預熱190度。# T, t. c0 M- N
把2顆蛋打散均勻備用。
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# B8 {9 F& D: C& S4 J# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將A液放入盆中。tvb now,tvbnow,bttvb( q1 G# ^5 }1 I( i M7 t
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。tvb now,tvbnow,bttvb5 o' {% @$ X3 c; ~- j# k
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。6 E9 d" c5 d; b- K
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8.放入果乾再拌均勻。
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" B# R/ k+ g, L5 ], {- Z& ctvb now,tvbnow,bttvb9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x; J5 `, I7 V! Y" I, Q3 b
, V: f( n# d, K: }/ i7 Q* B10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
$ Q4 o7 M6 K& e6 n$ Btvb now,tvbnow,bttvb拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
& G# ]- P( d Q$ V {因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \/ e6 \6 l9 n( m' d2 }- ~
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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