是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y) \1 g; L. A/ p
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/ I( ? _7 d+ W$ J: y4 i' _食材. S, r. [$ F) H7 R7 L
; Z% q; G$ D7 x2 o# s% h r4 N公仔箱論壇白巧克力 100公克1 U" @/ s5 `& Y: w U' D. x6 u
奶油 100公克4 C- U: x5 [% L J% y4 W
白細砂糖 50公克
$ t1 j8 ^& U8 K& ttvb now,tvbnow,bttvb牛奶 30CCtvb now,tvbnow,bttvb# ? F' |% y5 D( G9 a, z5 a
蛋 2顆公仔箱論壇 P9 w5 A) i) G4 ?. p! d+ k
低筋麵粉 100公克
; P8 B S- S3 X1 w0 G公仔箱論壇無鋁泡打粉 2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W; J5 |8 @( G: h+ u
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r% F1 F0 _* z4 S S* G# X
杏仁片 適量
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作法- J3 ]9 u, n) h- V' _
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1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）www2.tvboxnow.com9 S/ J, y1 y1 w1 D5 h( D1 Q
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）www2.tvboxnow.com' x; [( L" \$ }& w
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。www2.tvboxnow.com6 `5 s" H. z' h) D
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
* D! }8 j1 X0 n( `# J, Qtvb now,tvbnow,bttvb因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。" i% t3 n, x- T
烤箱預熱190度。tvb now,tvbnow,bttvb. ]' e E# `- U7 K" L- D- L
把2顆蛋打散均勻備用。
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5.將A液放入盆中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l% B* _3 C8 X# O5 _! N6 ]
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。0 [& T+ o- n% E% W# l% B, V" ]: y: W
) t9 J- n4 y' Y) c4 W b3 ?% @公仔箱論壇7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
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8.放入果乾再拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a0 U. Y8 V2 s% ^
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^3 N' F. x9 E& L/ q4 o" i9 j+ ~
9 e1 t. u4 v! _, z" S/ Y1 R& ]2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 J' y& D k9 N
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。. P& h% B* V! X1 Q
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。公仔箱論壇5 w( A+ {( x0 e8 j' A
5 w) n( s% e5 @7 M公仔箱論壇11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
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訣竅提示www2.tvboxnow.com+ {4 k# T$ e0 I4 R. [. E. I
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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