食材 （6 人份）www2.tvboxnow.com( i \/ @2 E! x
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其他
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草莓果醬 適量
6 z/ D& C! I8 x, |# Swww2.tvboxnow.com草莓（小） 約2盒2 p4 k, E& J4 ?9 \8 u9 [9 Z$ a" h
椰子粉 適量
) P0 g: f: g, d, e3 `" ttvb now,tvbnow,bttvb棒狀餅乾巧克力 適量
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; e- X5 u3 f/ I) x! K1 w公仔箱論壇糖霜
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粉糖 100公克
. F( W- \' X7 S8 {1 y5 @1 k }0 `www2.tvboxnow.com室溫牛奶 約30CC
, c2 }+ N- m3 |/ }# j檸檬汁 1小匙$ s2 f. ~- R# I+ ?6 \1 Y
& ?" m/ V5 k* J* L& \蛋糕體
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5 R# J- B6 o" Y% I; Y+ p低筋麵粉 60公克www2.tvboxnow.com% L, i, [. U& @- [7 m
蛋（大） 2粒www2.tvboxnow.com% {! ^+ @9 B; b& \. l
細砂糖 60公克公仔箱論壇3 [- j C: `/ m0 _3 r6 M5 p8 X0 @
沙拉油 15CC6 w5 T" ~/ p. T# P V
檸檬汁 10CC( {3 t# g5 R% E/ @
香草精 （可省）數滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G: Y! A$ h) x
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作法
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/ B6 D8 ^1 C" S ~1.準備材料和道具：麵粉和砂糖過篩備用。蛋回溫（我是泡在溫熱水裡）。模裡舖好烘焙紙。烤箱預熱180度。www2.tvboxnow.com5 V& `' o( h4 K5 V
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2.將全蛋打入盆中，放入砂糖後，用電動攪拌器低速打散。然後將盆中放入溫熱水中隔水開始高速打發，至蛋液約40度左右就拿開熱水，持續打發。tvb now,tvbnow,bttvb/ h3 P+ k% P9 X
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3.至可以寫字不開的程度即可。換手動攪拌器攪拌一下，這樣會打發會比較細膩。把粉類一邊過篩一邊加入打發的蛋液中，用塑膠拌刀或手動攪拌器由底向上約拌10至20次。然後加入沙拉油，沙拉油先流到拌刀上再流到蛋液中，拌約20至30回（動作要快輕，不要過度攪拌，以免消泡）9 U1 X. s1 A8 o) g/ |+ x7 o
& f; Z3 r/ g- v; Z6 ]" z4 b" W5 `; k, xtvb now,tvbnow,bttvb4.倒入烤模中，將烤模上下震幾下，.放入烤箱180度3分鐘後，改150度烤約32分鐘。烤好之後，拿出來馬上從高處往下落下，可以防縮。 然後從烤模取出蛋糕，倒扣待涼。 我放入保存袋後，放冰箱.隔天才做。tvb now,tvbnow,bttvb$ G! ^9 ?- l+ u# S$ X) D
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5.把蛋糕橫切三等分。
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: P, b6 w) S$ s公仔箱論壇6.塗上草莓果醬後，排上對切半的草莓。
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7.再上一層，也是重覆同樣的動作。tvb now,tvbnow,bttvb8 j0 w! t& d! i7 ~; Z1 v Y2 S
/ l/ I+ b3 G4 E) P; itvb now,tvbnow,bttvb8.最後最上層放上去，用手輕壓一下，放入冰箱備用。www2.tvboxnow.com( o" P+ {0 f3 L; ?- K% T' ^9 F: }
% j: F1 B7 C2 R o" m6 y7 E; C! l9.製作糖霜，將粉糖放入盆中，加入檸檬汁和牛奶，慢慢攪拌至成濃稠狀。
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10.在蛋糕下放一鐵架，下面放上一個大盤子，然後在蛋糕上淋上糖霜。
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7 {9 D, R0 k( w* [8 ~11.換到另一個盤子或盆子上，將剛才流到盤子中的糖霜在淋回蛋糕表面，重覆到全部淋完為止。 蛋糕放入冰箱約10分鐘讓糖霜固定。
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9 l4 A& E, h l% `/ i+ x; J# X1 ^12.拿出來後，上面平均撒上椰子粉。公仔箱論壇6 G/ n2 H- b4 d% Z" `
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13.這是我使用的餅乾巧克力。
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$ R( C3 k, b8 E' l* [! \# Mtvb now,tvbnow,bttvb14.剪成適當高度。
( d( o" g) c) U+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h) j! h% J' n8 v* |* T: w; E J2 O
15.然後繞著蛋糕外圍，沾一點糖霜在餅乾上，擺黏在外圍一圈，用帶子固定好。
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16.上面隨便擺上裝飾。蛋糕體溼潤有彈性，夾滿草莓，非常可口。 |
發表於 2015-3-4 10:44 AM
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