日本最近流行一種燒賣的方法，不是「包」，而是「蓋」，就是把燒賣皮直接蓋在食材上然後蒸熟沾醬汁享用的方法，非常簡單，但是同時也享受到燒賣的美味，吃的時候，利用湯匙，淋上醬汁，熱熱享用，最是美味。
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2 f! X6 l; ^" a" c- {, i" X0 a食材 （3 人份）
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3 Y* F9 l, ?! |5 u. O" e5 M生香菇 8粒
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: s6 N( D9 ^& V0 |3 V* U7 N2 b豬絞肉 150公克
* G* K' Z3 T# n: B; e& fwww2.tvboxnow.com金針菇細丁 100公克
+ A8 f# t# J; d" x! F* [0 `5 D蔥末 1杯
0 k) M2 d* R7 E0 a) B* ^tvb now,tvbnow,bttvb薑泥 1大匙# v; j. G6 v# u9 Y' \; P
蠔油 1大匙
, Q' z1 s, ]+ u+ Z" H/ }7 qwww2.tvboxnow.com香油 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ m( X! @; z6 h
胡椒粉 1小匙
2 b$ b$ K2 z2 Ktvb now,tvbnow,bttvb塩 1小撮www2.tvboxnow.com2 y* R* p, ~/ z% L! R! Q
糖 1小撮
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作法
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3 N2 l2 @( T% j& c: Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 製作豬絞肉：將豬絞肉的材料和絞肉混合成為肉餡，整成4顆圓球備用。: ~2 X4 s7 E/ C9 o* H
用不完的肉餡可以再做成其他料理。
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2. 香菇去蒂，中心稍微挖個淺洞，上面撒上薄薄的太白粉。（建議用厚肉的香菇）
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3. 將肉丸子切成二半，然後擠入香菇中間。
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# a2 ^6 Q4 _( } k' J" q8 y4 ~4 Dwww2.tvboxnow.com4. 平放在蒸籠中，上面蓋上燒賣皮。
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{0 ]4 K8 f4 d2 T! ], g9 C/ M5. 中大火蒸15分鐘。www2.tvboxnow.com- v: K. `( X+ P9 X2 m2 ^
9 ~0 O# K- i; }9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 請沾醬汁享用。 |
發表於 2015-3-4 10:45 AM
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