日本最近流行一種燒賣的方法，不是「包」，而是「蓋」，就是把燒賣皮直接蓋在食材上然後蒸熟沾醬汁享用的方法，非常簡單，但是同時也享受到燒賣的美味，吃的時候，利用湯匙，淋上醬汁，熱熱享用，最是美味。
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食材 （3 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y, J4 v# |- S0 }8 l
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生香菇 8粒www2.tvboxnow.com4 j: X5 {% l) o& F
燒賣皮 8片www2.tvboxnow.com, ?4 i3 I" X4 U5 P
$ z. T" m' K- Z$ e, v& j公仔箱論壇肉餡
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豬絞肉 150公克tvb now,tvbnow,bttvb4 }+ v' Q4 B$ I4 Z3 Q3 H
金針菇細丁 100公克www2.tvboxnow.com- r3 R/ D+ l: o0 j% K) N
蔥末 1杯
' @" F- I7 Y* d公仔箱論壇薑泥 1大匙% \$ N3 L7 R% J1 ~+ T
蠔油 1大匙
8 |. [: q, R+ c4 Q4 e* ]% l香油 1小匙
8 Q7 g/ u) {( ]# p' G1 w$ i胡椒粉 1小匙
" J, y/ d' O9 p( ^# Itvb now,tvbnow,bttvb塩 1小撮tvb now,tvbnow,bttvb' Y: p4 C( l, s) ^( q
糖 1小撮www2.tvboxnow.com3 p: S5 C6 q" X3 M& r( z6 k- T) Y
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作法
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# J% Y" ?2 _4 B4 }/ T( V3 |1 ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 製作豬絞肉：將豬絞肉的材料和絞肉混合成為肉餡，整成4顆圓球備用。+ P* S. t$ d6 m; C( c. z& j
用不完的肉餡可以再做成其他料理。
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D5 z6 y# P0 f- Q' y `公仔箱論壇2. 香菇去蒂，中心稍微挖個淺洞，上面撒上薄薄的太白粉。（建議用厚肉的香菇）tvb now,tvbnow,bttvb6 U" Y/ K5 T W0 e& v5 T
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3. 將肉丸子切成二半，然後擠入香菇中間。 0 n" J& N1 J$ c T1 D
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4. 平放在蒸籠中，上面蓋上燒賣皮。
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5. 中大火蒸15分鐘。公仔箱論壇7 a+ j$ |- O, ?, o5 I+ K# G
; \$ i, G$ J) C, B8 P3 R7 e. |6. 請沾醬汁享用。 |
發表於 2015-3-4 10:45 AM
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