日本最近流行一種燒賣的方法，不是「包」，而是「蓋」，就是把燒賣皮直接蓋在食材上然後蒸熟沾醬汁享用的方法，非常簡單，但是同時也享受到燒賣的美味，吃的時候，利用湯匙，淋上醬汁，熱熱享用，最是美味。8 |8 G2 P% Y3 D/ c4 ]
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豬絞肉 150公克
6 \5 X! M1 Q0 r% c0 s. ^: dtvb now,tvbnow,bttvb金針菇細丁 100公克
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薑泥 1大匙公仔箱論壇4 p# m8 l4 }1 t4 Q& z8 u
蠔油 1大匙
9 G" `1 I. S1 m2 y. }" ]$ b4 N公仔箱論壇香油 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ o2 v( M; m0 e0 }2 [1 b, u' U6 f
胡椒粉 1小匙0 M; A) _. S9 X7 G$ K Y# G
塩 1小撮
0 J6 x z' [7 B1 i {& e9 Q" X+ z0 Ntvb now,tvbnow,bttvb糖 1小撮
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作法
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1. 製作豬絞肉：將豬絞肉的材料和絞肉混合成為肉餡，整成4顆圓球備用。tvb now,tvbnow,bttvb! o2 X# y o0 H
用不完的肉餡可以再做成其他料理。公仔箱論壇' w8 H* _/ X/ ?/ P# l( N6 t
) F, e Y8 h n/ B5 s2. 香菇去蒂，中心稍微挖個淺洞，上面撒上薄薄的太白粉。（建議用厚肉的香菇）
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' X) O: }, J9 h' J2 ewww2.tvboxnow.com3. 將肉丸子切成二半，然後擠入香菇中間。
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4. 平放在蒸籠中，上面蓋上燒賣皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P- `% ^0 z' b$ ^- s0 Y1 a* T
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5. 中大火蒸15分鐘。
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6. 請沾醬汁享用。 |
發表於 2015-3-4 10:45 AM
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