日本最近流行一種燒賣的方法，不是「包」，而是「蓋」，就是把燒賣皮直接蓋在食材上然後蒸熟沾醬汁享用的方法，非常簡單，但是同時也享受到燒賣的美味，吃的時候，利用湯匙，淋上醬汁，熱熱享用，最是美味。
7 y N( j* z% G0 m: owww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 C* U; A: Z! F0 a
食材 （3 人份）
: Z% | t- E! }公仔箱論壇
6 Z. K" M4 A+ R# B& b其他
" c7 H6 B, k/ a8 y" G$ F( ]5 }/ a
! F: ~1 Q1 T8 V. M" Y, o, E: }, u生香菇 8粒5 p+ A) F8 \) r& B
燒賣皮 8片
& _* u3 q; ^( ztvb now,tvbnow,bttvb
2 |+ g* _- h1 z/ u7 O. Iwww2.tvboxnow.com肉餡
1 b2 [6 X2 E5 W3 E4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 J' s3 I- L' xwww2.tvboxnow.com豬絞肉 150公克公仔箱論壇4 `8 E2 O( d9 ~# g% Y% [9 x
金針菇細丁 100公克www2.tvboxnow.com; [% W' i% z0 f- m# b3 M# o: C
蔥末 1杯' ?! C5 c6 X7 z W( y
薑泥 1大匙
2 ^2 Y- j7 G; E( ~蠔油 1大匙2 F5 v5 W E+ m0 T0 N% @$ y. ]/ N/ M
香油 1小匙
1 V, W7 g8 z; |* J4 Wwww2.tvboxnow.com胡椒粉 1小匙
, c/ R) ~6 w: E9 R: n6 j( x公仔箱論壇塩 1小撮; N8 I7 ^8 d" R3 f2 d! t I
糖 1小撮
# @, r: u; ~1 ^2 b% ^# V8 y! j9 R; r6 k7 A
作法
M- |* V6 ~. b& r% z6 l) kwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com T! U5 n) r. c( k: K3 G
1. 製作豬絞肉：將豬絞肉的材料和絞肉混合成為肉餡，整成4顆圓球備用。
" O( @5 [, U, ?4 E5 Ptvb now,tvbnow,bttvb用不完的肉餡可以再做成其他料理。www2.tvboxnow.com3 W# o0 {! p( q( c- U
* Y$ R( s% ~2 T3 T" A+ K: Y
2. 香菇去蒂，中心稍微挖個淺洞，上面撒上薄薄的太白粉。（建議用厚肉的香菇）
1 N- `; Y5 C: }; X7 x' c7 O R! N+ F4 ~
3. 將肉丸子切成二半，然後擠入香菇中間。
0 N5 g! n/ t1 L6 d( l* p1 swww2.tvboxnow.com% H9 F, r* H. \2 o* i
4. 平放在蒸籠中，上面蓋上燒賣皮。
% G' O3 j J- H; j! Y, x公仔箱論壇
0 A+ a8 t& C3 O# x6 v' d5. 中大火蒸15分鐘。. q* m k% d; ]
- ]( ^ y, B, B' M8 Z3 T* a6. 請沾醬汁享用。 |
發表於 2015-3-4 10:45 AM
| 