[西式食譜] 香橙豬扒卷

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材料:     
* U; m+ H# U8 ]# p去骨豬柳扒300克、松子仁2湯匙、迷迭香2棵、橙肉1個、橙皮絲1湯匙、蔥花1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& O* i) B* f9 e0 f1 C/ y& x

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0 |7 W6 \: t* W5 B0 Cwww2.tvboxnow.com調味:     
! a3 h/ O: x/ B& L0 e2 d: rwww2.tvboxnow.com橄欖油1湯匙、鹽半茶匙、黑胡椒少許、紹酒2湯匙、上湯1/3杯、糖1湯匙半、胡椒粉少許、生粉水1湯匙www2.tvboxnow.com- b# E+ R+ g6 P

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1 H, V" S( u5 g7 V' V做法:     
! t* j! o* s0 L! e8 l8 \www2.tvboxnow.com1. 將松子仁剁碎、迷迭香切碎，混入橄欖油、鹽及黑胡椒成醬汁。
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2. 用肉鎚將豬柳扒鎚成薄片；將松子仁醬汁掃於豬肉片上再捲成豬肉卷。www2.tvboxnow.com8 N( w& C- Q$ @1 a4 m- Y/ `' E6 |

' Y& d  E8 ], n! T6 l$ x1 ^3. 起鑊將豬肉卷外表煎香，灒酒，加上鑊蓋焗5分鐘至豬肉全熟。tvb now,tvbnow,bttvb' n' @5 n* P, {( r7 B

# Z  M. ^  }& v; p1 f# d( c公仔箱論壇4. 另起鑊將上湯煮滾，加入橙肉及橙皮；再加糖、胡椒粉調味，加入生粉水打芡淋於豬肉卷上即成。
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