材料:
& F% r( H n! r; D9 C$ H! j豬骨湯1公升、水3公升、米140克、瘦肉300克、皮蛋2隻（切角）
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7 g4 o$ A4 a( L5 |做法: * |! z+ c! {7 E' D& {9 Z3 y
1. 米洗乾淨後用1/3茶匙鹽拌勻醃15分鐘；瘦肉用半茶匙鹽醃30分鐘後沖去鹽分。
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2. 豬骨湯與水放大鍋內煮滾，加醃過的瘦肉、皮蛋及米滾煮5分鐘，改用中慢火煲成粥底（約40分鐘）。 c6 M" u" p0 U0 z' f! g: H, C
; J/ M8 [; I* R' l1 H. n% G3. 粥煲好後取出瘦肉撕碎，放回粥內拌勻即成。
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發表於 2015-3-5 04:21 AM
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