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材料: 公仔箱論壇; c9 R7 s+ z* W& m$ r; m
雞扒2塊、土耳其金杏甫6件（浸軟）、去核西梅乾4件、洋蔥1隻（切絲、炒香）、甘筍1量杯（切絲、炒香）、拔蘭地酒1湯匙、茄汁2湯匙、?汁1湯匙、蔥花少許、雞湯1量杯半、魚露2茶匙
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! B8 A8 O1 @+ A& g" f- v* B. Atvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（雞扒）:
1 q$ D& v( I/ v) k- x) |9 ^: ^魚露1湯匙、生粉1湯匙半、麻油1茶匙、胡椒粉少許、蛋白半隻、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 F9 ~& K& }8 d2 G
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- y/ G5 t' p- Y9 P. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: www2.tvboxnow.com2 r) c" G& f1 Y; ~
1.雞扒充分洗乾淨，在厚肉處切開，分成大件，充分吸去多餘水份，加入醃料，拌成薄糊狀，醃20分鐘備用。
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! D6 O. O( c; D9 {" k9 \4 j" N4 p1 O6 Nwww2.tvboxnow.com2.在雞扒的表面撒上一些生粉拌勻，下鑊以中火半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 T* u$ d/ `' a( l+ R4 W; W
/ K, d5 M8 ?( j1 S- R& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.注入雞湯煮滾，加入洋蔥及甘筍煮滾，再加入茄汁、?汁及魚露，煮2至3分鐘。
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4.加入拔蘭地酒、金杏甫、西梅，將雞件回鑊，以慢火燜煮約10分鐘至入味收汁。用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。# M3 b( A/ K, b+ k! C2 ~0 J, ~
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發表於 2015-3-6 04:19 AM
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