【華人健康網圖文提供／人類智庫】番茄：保護心臟功效大
7 Z; x' Q" w* m, X9 O, b& Mtvb now,tvbnow,bttvb營養價值公仔箱論壇" |8 I" \- E( T, K P! c; S! e; s
新鮮番茄和番茄汁水分含量高（約94%），熱量低，是維生素A、C、P較佳來源。與青綠時採摘，而後快速熟成的番茄相比，自然成熟的番茄中，維生素C和β胡蘿蔔素含量更高，且含有形成美味成分的穀醯胺酸，營養和口味都較好。tvb now,tvbnow,bttvb3 k. w4 `: z( q) x. {! i
對疾病、健康的影響
( s; w% S4 l1 G, `- `5 C番茄中的茄紅素，對心血管具有保護作用，能減少心臟病發作。茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使去氧核醣核酸及基因免遭破壞，能抑制癌變進程。國內外專家經研究後認為，番茄除對攝護腺癌有預防作用外，還能有效減少胰臟、直腸、喉嚨、口腔，以及肺、乳腺等癌症的發病率。
$ s3 ^0 V1 A* H/ W. U0 `番茄中的菸鹼酸，能維持胃液正常分泌，促進形成紅血球，有利護膚和保持血管壁的彈性，食用番茄對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有益處。
& _6 l9 {5 X- Q9 lwww2.tvboxnow.com番茄含有一種果膠的膳食纖維，能有效預防便祕；其中的檸檬酸、蘋果酸及乳酸等，能消除導致人體疲勞的物質。
- m b5 i4 S; Z4 o/ j* J/ \公仔箱論壇番茄豐富的維生素C，參與合成膠原蛋白，可保持皮膚彈性，防止病毒入侵，並具有降血壓的芸香素和鉀，對改善高血壓大有益處。
- H6 @( y; r5 @, a7 J1 Y3 ~tvb now,tvbnow,bttvb飲食宜忌
3 N2 ~, e, I, c: m公仔箱論壇宜：番茄多汁，可利尿，腎炎患者宜食用。公仔箱論壇 o8 _5 @( D8 ?: N5 B
忌：青色未熟的番茄不宜食用。. M/ {, W" m( a6 |( G, b
忌：罹患急性腸炎、細菌性痢疾及潰瘍活動期的患者不宜食用。
2 y7 W' J+ h- z* o7 A% fwww2.tvboxnow.com本文出自人類智庫《吃對3餐吃出健康》 |
發表於 2015-3-6 08:28 AM
| 