【華人健康網圖文提供／人類智庫】番茄：保護心臟功效大www2.tvboxnow.com2 T) w. V* T G8 r
營養價值
. I; [ k% U I% w5 }tvb now,tvbnow,bttvb新鮮番茄和番茄汁水分含量高（約94%），熱量低，是維生素A、C、P較佳來源。與青綠時採摘，而後快速熟成的番茄相比，自然成熟的番茄中，維生素C和β胡蘿蔔素含量更高，且含有形成美味成分的穀醯胺酸，營養和口味都較好。
8 f y9 p& }8 ttvb now,tvbnow,bttvb對疾病、健康的影響
( ]6 I/ H; u9 l番茄中的茄紅素，對心血管具有保護作用，能減少心臟病發作。茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使去氧核醣核酸及基因免遭破壞，能抑制癌變進程。國內外專家經研究後認為，番茄除對攝護腺癌有預防作用外，還能有效減少胰臟、直腸、喉嚨、口腔，以及肺、乳腺等癌症的發病率。公仔箱論壇3 E+ S" e+ F" G0 S$ @
番茄中的菸鹼酸，能維持胃液正常分泌，促進形成紅血球，有利護膚和保持血管壁的彈性，食用番茄對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有益處。
0 X& e( u5 N2 P5 N! f* d; m番茄含有一種果膠的膳食纖維，能有效預防便祕；其中的檸檬酸、蘋果酸及乳酸等，能消除導致人體疲勞的物質。
: S9 Z4 H9 @) t! r6 E* d番茄豐富的維生素C，參與合成膠原蛋白，可保持皮膚彈性，防止病毒入侵，並具有降血壓的芸香素和鉀，對改善高血壓大有益處。www2.tvboxnow.com2 a1 w/ C% X4 O4 z% I
飲食宜忌) A; w9 F; b- {) n
宜：番茄多汁，可利尿，腎炎患者宜食用。
5 R& }) x& ]# ^' w, g2 }忌：青色未熟的番茄不宜食用。公仔箱論壇9 h0 }0 b8 i" w6 Y; Q+ D7 S$ e
忌：罹患急性腸炎、細菌性痢疾及潰瘍活動期的患者不宜食用。
2 r! ^- O! F P( Wtvb now,tvbnow,bttvb本文出自人類智庫《吃對3餐吃出健康》 |
發表於 2015-3-6 08:28 AM
| 