[中式食譜] 瓜仔肉飯

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材料:碎醃瓜100g、絞肉300g、豬皮200g、紅蔥頭50g、薑末10g、白飯1碗
/ ^  d$ t" `$ Q公仔箱論壇調味料:米酒100cc、醬油50cc、二砂糖1大匙、五香粉1茶匙、白胡椒粉2小匙、甘草粉1小匙、水700cc
# E- R# Y0 {/ f8 t* k2 _: a  M3 c  n做法
' [) t2 @9 K4 h  b* M; u$ T2 Ewww2.tvboxnow.com1.先將紅蔥切末備用；豬皮切小丁備用。
' j/ C1 @4 m! swww2.tvboxnow.com2.熱一炒鍋，下作法1紅蔥頭末，用小火炸到金黃酥香後，將紅蔥酥撈起備用。
  Q% i+ D- Z, G+ E7 d4 X5 t: Z" K3.承上、同一鍋下絞肉、薑、豬皮末炒香後，下所有調味料炒香，並加水ooo煮30分鐘後，再下碎瓜煮20分鐘起鍋，最後拌入作法2紅蔥酥即可。