[中式食譜] 瓜仔肉飯

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材料:碎醃瓜100g、絞肉300g、豬皮200g、紅蔥頭50g、薑末10g、白飯1碗) l& i4 t7 G  d2 e% f
調味料:米酒100cc、醬油50cc、二砂糖1大匙、五香粉1茶匙、白胡椒粉2小匙、甘草粉1小匙、水700cc/ C: ^6 @/ q. ]$ g* i' ?
做法tvb now,tvbnow,bttvb. J! l+ c( G3 X. }$ w0 Y9 I; C6 B
1.先將紅蔥切末備用；豬皮切小丁備用。
( T. \! R, S$ L4 ^& ]  Qwww2.tvboxnow.com2.熱一炒鍋，下作法1紅蔥頭末，用小火炸到金黃酥香後，將紅蔥酥撈起備用。
4 g1 h8 }5 \: t% w8 t( r3.承上、同一鍋下絞肉、薑、豬皮末炒香後，下所有調味料炒香，並加水ooo煮30分鐘後，再下碎瓜煮20分鐘起鍋，最後拌入作法2紅蔥酥即可。