這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！
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: d' x) h* C6 @' ^" X; j1 x# ^# Awww2.tvboxnow.com食材 （5 人份）
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, g& E" B, z) l1 _9 y0 [去骨雞腿肉 800gtvb now,tvbnow,bttvb! `7 J6 [+ r/ \; c; Q5 y$ K8 l
洋蔥 1顆" r' l4 [- O( Z0 d- B; S
胡蘿蔔 1根- z2 ~) N4 P- M3 M7 B
馬鈴薯 2顆, u0 _( g4 D: ~/ s5 G; S( _! M
新加坡咖哩（百勝廚）
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1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。
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9 {2 O" L0 c |; l' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 tvb now,tvbnow,bttvb/ U+ z8 p) h0 ` A* H8 V. @; w
' y' l9 q4 I/ h4 p* ^: Y3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。
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4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
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0 [( Y9 ^7 f0 L3 e/ z b" ^公仔箱論壇5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，
0 {. G- q, t5 d1 p% Z0 Q' E3 j* i會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ www2.tvboxnow.com: \+ @9 i4 K6 b4 \+ B5 o' ]: Y
: M+ i. }! U$ R5 C1 b$ f& R6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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