[中式食譜] 金華芙蓉炒魚肚

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材料:     
7 y. O8 p& D& {3 c& S- C乾魚肚20克（浸發）、薑適量、蔥適量、清雞湯（煨魚肚）1杯、熟金華火腿絲10克、韭黃10條（切段）、銀芽50克、蛋3至4隻（拌勻）、芫茜少許公仔箱論壇" d+ F. O1 d5 f1 c
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調味調味料（蛋）： 1 d) _- J) Q, \$ k% I
鹽半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙（用2茶匙水拌勻）0 f' x) D+ l' d+ }: C
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做法:     
5 R* P, l8 \( p# d7 R% o% Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 魚肚切小件，用薑蔥、清雞湯煮煨片刻至入味，取出濾乾水分，撲上薄薄生粉；用1至2湯匙油爆炒至甘香。公仔箱論壇+ {: l. p9 x% [! x

8 P! J  K; R1 n: V6 P公仔箱論壇2. 蛋與調味料拌勻，其他配料切好。/ E8 H* ^9 n* U: I
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3. 銀芽先爆炒至半熟，取出隔乾。+ H2 [2 a5 Z1 Z* r. r

: ?: c( h# |& B' H) _0 p- @4. 全部材料放蛋液內拌勻。
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4 R$ G- @+ T9 P  b1 w# S4 O% Y公仔箱論壇5. 燒2至3湯匙油，蛋液與所有材料倒入熱油內炒熟，可加些芫茜。tvb now,tvbnow,bttvb- G. u- b+ ?1 o% P