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板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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調味醃料（免治豬肉）： 公仔箱論壇$ Q$ h% ?& o( c
生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 公仔箱論壇 T! r0 o6 w( F# O6 h
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蛋糊： www2.tvboxnow.com+ P2 X" x. H& v3 ~* [, s# S2 z9 U
雞蛋1隻、粟粉2湯匙
8 z- v4 k$ a1 I, u% {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V) S" R1 B a0 g# q3 v2 ^
% d) {3 r) c9 B4 ]5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: ! |' C* E I6 P) N$ e5 i
1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m0 y7 A% x4 ]# ~$ o& F1 g% [3 t
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2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。www2.tvboxnow.com8 @8 B3 A) j% S4 I
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3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。www2.tvboxnow.com$ ^0 o- I. _& F' B
~. z B/ ? h3 G# G4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。www2.tvboxnow.com5 p6 C7 a# g9 _) f0 i
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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