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材料:
0 A" U- g0 M) S! H板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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8 B _9 r- s9 m) Ftvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（免治豬肉）：
d# U( j }5 X4 dtvb now,tvbnow,bttvb生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 公仔箱論壇' P! s8 c4 r& x" Z
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+ K9 s) l3 s7 X, D% V# C公仔箱論壇蛋糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N9 @! G9 X R- q. ~7 o; x# q, A+ Z
雞蛋1隻、粟粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. x) H; U9 |9 P, v0 S, v& ]
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做法:
U2 P% P, f ?tvb now,tvbnow,bttvb1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。
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2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。
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3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。
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; ^- n0 X' Z% W* Lwww2.tvboxnow.com4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。公仔箱論壇) K2 w5 ?) ^+ M, _' i' x$ ]
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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