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材料: tvb now,tvbnow,bttvb, o+ ]# e) j; Q/ F |3 F
板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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J0 [+ x [3 p6 `: R1 t6 _% h* y' Cwww2.tvboxnow.com調味醃料（免治豬肉）： # S# `% U9 Z* t6 O3 _ x% J
生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 . h& F# |$ n4 S y# T9 ~* \
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( `* w! b2 W# ?9 ]; M1 D公仔箱論壇蛋糊：
! |, a# c+ g5 e4 @8 w- K9 ptvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻、粟粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, B3 x) g. K+ c( L8 j0 B2 s/ z
; X5 g6 j6 t, S+ ?9 D9 E& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 u2 E, ]3 V- V: w1 x! L
做法:
- t! D' W5 v( x9 otvb now,tvbnow,bttvb1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。9 Q- J& e7 ?! i) M( \
" e- d& D @3 ^公仔箱論壇2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。
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4 O+ l, z0 G& o3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。
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) Z& a5 p% q5 O/ q公仔箱論壇4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
5 a+ H4 X$ _2 |/ qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 e# W/ k0 @8 L. B \( B
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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